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consigli e suggerimenti per la preparazione di piatti della cucina italiana e straniera

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    [multipage] Oggi scopriamo 10 ricette di risotti da non perdere. Il risotto è un piatto tradizionale della cucina italiana che viene consumato principalmente nelle regioni del nord. Il segreto del risotto è il mantenimento dell’amido che forma una sorta di gelatina che lega insieme tutti gli ingredienti. In tutte le ricette il risotto viene sempre prima tostato in un tegame insieme ad olio o burro. Altro segreto è la cottura a fuoco lento per evitare che si rapprenda troppo e che bruci. Inoltre il risotto deve essere costantemente bagnato con brodo e succo per evitare che si secchi il tutto. Le ricette tradizionali italiane e quelle alternative sono tantissime. [/multipage]

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    [multipage] Siete alla ricerca di alcune idee per preparare delle deliziose crepes dolci e salate? Ecco 10 ricette che dovete assolutamente provare. Preparate con pochi e semplici ingredienti, le crepes sono un alimento estremamente versatile. Possono essere realizzate nella variante dolce e salata e personalizzate a seconda dei gusti. Le crepes sono un’antichissima preparazione francese che pare risalga addirittura al V secolo. Seconda la legenda, papa Gelasio, per sfamare i pellegrini francesi giunti a Roma ordinò che dalle cucine vaticane venissero portati uova e farina. Nacquero cosi le prime crepes. [/multipage]

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    [multipage] Siete alla ricerca di qualche idea per preparare degli involtini semplici e sfiziosi? Ecco 10 ricette che fanno proprio al caso vostro. Gli involtini sono perfetti da servire come stuzzichini, antipasto, contorno o secondo piatto. Con un po’ di fantasia e abbinando sapientemente qualche ingrediente potete realizzarne tantissime varianti. Per il periodo estivo, particolarmente indicati, sono gli involtini freddi che non necessitano di cottura. Ovviamente, potete realizzare anche delle ricette più complesse utilizzando carne, pesce e verdure.[/multipage]

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    [multipage] Oggi vi proponiamo 10 ricette di plumcake dolci e salati da non perdere assolutamente. Il plumcake è un delizioso dolce soffice di origine inglese arricchito con uvetta passa e frutta candita. Ovviamente, esistono tantissime varianti della ricetta come il plumcake al cioccolato, alla zucca o al limone. Potete preparare anche delle versioni salate da servire come antipasto oppure come portata di un buffet. Anche in questo caso potete realizzare tantissimi plumcake salati da personalizzare a seconda dei gusti semplicemente aggiungendo o sostituendo qualche ingrediente.[/multipage]

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    [galleria id="3271"] Oggi vi proponiamo la ricetta originale della cotton cake o cheesecake giapponese, un delizioso dolce preparato con formaggio bianco spalmabile. La particolarità della torta è rappresentata dal suo impasto morbido e davvero leggerissimo. In italiano il nome della torta si tradurrebbe come ‘cheesecake giapponese soffice come il cotone’, proprio a testimoniare la leggerezza del dolce. Una volta pronta, servita la torta al naturale, con un po’ di zucchero a velo, con Nutella o confetture oppure con una delicata salsina preparata con frutta fresca di stagione.

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    Oggi vi proponiamo la ricetta originale della cotton cake o cheesecake giapponese, un delizioso dolce preparato con formaggio bianco spalmabile. La particolarità della torta è rappresentata dal suo impasto morbido e davvero leggerissimo. In italiano il nome della torta si tradurrebbe come ‘cheesecake giapponese soffice come il cotone’, proprio a testimoniare la leggerezza del dolce. Una volta pronta, servita la torta al naturale, con un po’ di zucchero a velo, con Nutella o confetture oppure con una delicata salsina preparata con frutta fresca di stagione.


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    Quale ricetta estiva sei? Di quale piatto fresco e delizioso non puoi assolutamente fare a meno? Partecipa al nostro test rispondendo a 10 domande sulle tue abitudini, i tuoi gusti e la tua personalità. In questo modo potrai divertirti a scoprire quale piatto del periodo estivo più rispecchia la tua personalità e il tuo carattere. Spesso, infatti, il cibo rispecchia la personalità e il carattere. Ma tu quale ricet

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    [multipage] Oggi vi proponiamo 10 ricette con il baccalà da non perdere! Il baccalà è uno dei prodotti più importanti della tradizione culinaria italiana. E’ un alimento pregiato, che grazie al suo sapore e alle sue proprietà nutritive, è ritornato alla ribalta. Il baccalà, da non confondere con lo stoccafisso dal quale differisce per il metodo di lavorazione, è il merluzzo decapitato, aperto, eviscerato e conservato sotto sale. Questo ingrediente è anche ricco di proteine e sali minerali. E’ povero di grassi e tra questi spiccano gli Omega 3 che hanno un effetto benefico sul sistema cardiocircolatorio. [/multipage]

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    [multipage] Siete alla ricerca di qualche consiglio su come tagliare le verdure per il pinzimonio? Il pinzimonio è un antipasto o contorno leggero, fresco e molto salutare. Viene preparato con un misto di verdure rigorosamente di stagione che vengono servite crude o leggermente scottate e tagliate a bastoncini o a pezzetti. Il tutto viene accompagnato con un condimento, detto pinzimonio, preparato con olio e sale a cui si può aggiungere un po’ di pepe, succo di limone o aceto. In alternativa, potete servire le verdure con delle salse, leggere e delicate. Per la perfetta riuscita del piatto è quindi fondamentale tagliare le verdure correttamente. [/multipage]

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    [multipage] Siete alla ricerca di qualche consiglio su come tagliare le verdure alla julienne correttamente? Il taglio a julienne riguarda alcune verdure ed ortaggi come carote, zucchine, cetrioli, peperoni e patate. La tecnica consiste nel ricavare delle striscioline di circa mezzo millimetro di spessore. E’ un taglio molto utilizzato in cucina soprattutto per arricchire insalate miste. Ovviamente, avrete bisogno di un tagliere e di un coltello ben affilato oppure potete utilizzare un’affettaverdure che vi permetterà di ottenere un risultato impeccabile.[/multipage]

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    [multipage] Siete alla ricerca di alcune idee per preparare delle insalate di pasta fredda semplici e veloci? Ecco 10 ricette che dovete assolutamente provare. L’insalata di pasta è un primo piatto perfetto per il periodo estivo e primaverile. La ricetta può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino al momento di servirla. La pasta fredda è perfetta da portare ad un pic nic, una scampagnata o se volete trascorrere una giornata al mare. Le insalate di pasta sono anche estremamente personalizzabili. Potete quindi aggiungere o eliminare qualche ingrediente e realizzare la vostra ricetta perfetta! [/multipage]

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    [multipage] Oggi vi proponiamo 10 ricette con i calamari da non perdere. I calamari sono uno degli ingredienti più apprezzati ed utilizzati in cucina. Sono estremamente versatili e quindi possono essere utilizzati per la preparazione di antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce. La vera difficoltà legata ai calamari sta nella loro pulizia che, anche se non troppo complessa, richiede un po’ di praticità ed attenzione. Per rendere davvero perfetta qualsiasi ricetta sarebbe opportuno utilizzare i calamari freschi, ma potete utilizzare anche quelli congelati o surgelati. [/multipage]

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    Quale formaggio ti piace di più? Vota il tuo prodotto tipico preferito partecipando alla nostra semplice sfida. E’ sufficiente cliccare sulle immagine o sul nome delle foto che man mano compariranno sullo schermo e così potrai verificare se i tuoi gusti corrispondo con quelli dei tuoi amici o degli altri utenti della rete. La nostra tradizione culinaria è ricca di ricette e pietanze preparate con i formagg

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    [multipage] Per arricchire il pinzimonio di verdure potete preparare delle deliziose salse. Ecco, quindi, 10 semplici ricette per realizzare in pochi minuti delle salsine fresche e leggere che si abbineranno perfettamente al pinzimonio di verdure. Questo antipasto o contorno, perfetto anche per un aperitivo o come finger food, consiste in verdure crude o leggermente scottate da servire con un condimento (detto pinzimonio) preparato con olio e sale al quale si può aggiungere aceto, succo di limone e pepe. Per rendere il vostro pinzimonio di verdure ancor più saporito potete anche accompagnarlo con delle salse da servire in piccole ciotoline. [/multipage]

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    [multipage] Oggi vi mostreremo 10 ricette con il pesce spada semplici e veloci. Il pesce spada si trova in tutte le acque temperate tra cui anche nel nostro Mar Mediterraneo. Numerosi reperti indicano che questa specie era pescata già tra il XVII e il XV secolo a.C nelle zone della Sicilia. Negli ultimi anni molti ristoranti hanno aumentato le richieste per questo tipo di pesce per cui in alcune zone è vietata la pesca per favorire la riproduzione della specie. I piatti italiani tipici, che contengono come ingrediente il pesce spada, sono quelli di origine siciliana e calabrese. È molto amato in tutte le cucine del mondo. A causa dell’inquinamento dei mari, questo pesce contiene alti livelli di metalli pesanti per cui se ne sconsiglia un uso eccessivo ed è vietato nelle gravide e nei bambini. [/multipage]

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    [multipage] Vediamo insieme 10 ricette di torte al cioccolato da non perdere. Il cioccolato è sicuramente il cibo più amato in tutto il mondo e si ricava dai semi della Theobroma cacao. Era coltivato dai Maya e fu portato per la prima volta in Europa da Cristoforo Colombo. I metodi di preparazione sono davvero tanti e tante le forme e i gusti che oggi esistono. Quello che viene considerato migliore per la saluta è il cioccolato fondente che contiene meno grassi rispetto a quello al latte e quello bianco. Molti sono gli studi condotti sugli effetti del cioccolato sul nostro corpo e tutti suggeriscono che un pezzettino aiuta molto il metabolismo e combatte la depressione. [/multipage]

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    [multipage] Oggi vi mostreremo 10 dolci con la menta davvero gustosi. La menta è una pianta erbacea perenne anche se cresce abbondantemente nei periodi autunnali e predilige climi freschi e leggeri. Secondo una leggenda il nome deriva dalla ninfa Minthe che fu trasformata in pianta da Proserpina. Gli usi della menta sono moltissimi. In medicina e in erboristeria viene usata per le sue proprietà antisettiche, digestive e antispasmodiche. Inoltre attenua i sintomi del mal d’auto. Dalla menta si estrae il mentolo che viene usato per aromatizzare prodotti cosmetici e cibi. In cucina viene usata per insaporire o come ingrediente base di molti cibi, dall’antipasto al dolce. [/multipage]

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    [galleria id="3273"] Oggi vi proponiamo la ricetta e la preparazione per realizzare un sushi vegetariano davvero perfetto! Questa ricetta della cucina giapponese è ormai conosciuta e diffusa in tutto il mondo. La preparazione classica prevede l’utilizzo di pesce crudo che viene abbinato al riso. Tuttavia, potete realizzare una deliziosa variante con sole verdure. Questa ricetta è perfetta per i vegetariani e per chi non ama il gusto del pesce crudo. Inoltre, è estremamente personalizzabile. Potete, infatti, realizzare tantissime combinazioni sostituendo e aggiungendo altre verdure a scelta.

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    Oggi vi proponiamo la ricetta e la preparazione per realizzare un sushi vegetariano davvero perfetto! Questa ricetta della cucina giapponese è ormai conosciuta e diffusa in tutto il mondo. La preparazione classica prevede l’utilizzo di pesce crudo che viene abbinato al riso. Tuttavia, potete realizzare una deliziosa variante con sole verdure. Questa ricetta è perfetta per i vegetariani e per chi non ama il gusto del pesce crudo.


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    Che formaggio sei? Scoprilo partecipando al nostro semplice test! Rispondi a 10 domande sui tuoi gusti, il tuo carattere e i tuoi hobby e così potrai scoprire il formaggio che più rispecchia la tua personalità. Puoi coinvolgere anche i tuoi amici e convivere il risultato con loro e con gli altri utenti della rete. Ma che formaggio sei? Una deliziosa mozzarella, un fresco e leggero formaggio spalmabile oppure un gustoso par

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