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Come fare il sale aromatizzato in casa: le ricette fai da te

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[multipage] Come fare il sale aromatizzato in casa? Ecco alcune ricette fai da te per personalizzare uno dei condimenti più utilizzati in cucina. Il sale, infatti, può essere aromatizzato con tantissimi ingredienti come erbe aromatiche e provenzali, pepe, peperoncino e scorze di agrumi non trattati. Il sale aromatizzato può essere utilizzato per condire piatti a base di carne o pesce, ma anche insalate e verdure. Per la buona conservazione del sale aromatizzato occorre sterilizzare e asciugare perfettamente dei barattoli o dei vasetti di vetro dotati di chiusura ermetica. Ricordate anche di conservare il sale aromatizzato in un luogo asciutto e lontano da fonti di colore. Foto di nicolas michaud [/multipage]

Come cucinare senza sale: trucchi e consigli

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[multipage] Oggi vi mostriamo trucchi e consigli su come cucinare senza sale. Un mito da sfatare è che il sale fa male. Infatti il corretto apporto di sodio al corpo serve per mantenere il nostro equilibrio idro-salino. Tuttavia l’apporto di sale con la dieta deve essere minimo e spesso la cucina tradizionale italiana fa un abuso di sale. Il sale favorisce la ritenzione idrica favorendo l’insorgenza del peggiore nemico delle donne: la cellulite. Per rimettersi in forma quindi, riduciamo l’apporto di sale. Inoltre anche i soggetti che sono ipertesi o che presentano qualche piccolo problema di pressione alta devono ridurre il sale nell’alimentazione. Sebbene il sale sia un comune condimento nella nostra alimentazione, non è detto che i cibi privi di sale non siano gustosi. Si possono creare tantissime ricette deliziose con delle valide alternative al sale. Foto di Dubravko Sorić [/multipage]

I primi d’Italia 2015: il Festival di Foligno dedicato ai primi piatti

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La città di Foligno ospiterà dal 24 al 27 settembre 2015 l'unico Festival italiano interamente dedicato ai primi piatti, “Primi d'Italia 2015”, che quest'anno arriva alla sua XVII edizione. L'evento apre le porte della città umbra a un pubblico di appassionati e grandi Gourmet, pronti a mettersi alla prova e a sperimentare nuove combinazioni culinarie. Fra i vicoli di Foligno sarà un tripudio di primi piatti e prodotti gastronomici di qualità, reperibili nelle mostre-mercato disseminate per la città o nell'ambito dei Villaggi del Gusto. Ma le iniziative non si esauriscono qui: per tutta la durata del Festival sono previste degustazioni, happy hour, attività culturali e di intrattenimento rivolte a grandi e piccini.

Sughi semplici e veloci: 8 ricette per condire la pasta

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[multipage] Oggi vi mostreremo 8 ricette per condire la pasta con sughi semplici e veloci. La pasta è un alimento fondamentale nella cucina tradizionale italiana ed è consigliato anche nella dieta mediterranea. I modi di preparare la pasta sono davvero tanti. Spesso nei supermercati si trovano molti tipi di sughi già pronti. Noi vi mostreremo delle ricette per creare delle fantastiche salse con cui condire la pasta che potete consumare al momento oppure conservare per qualche giorno e in alcuni casi congelarli. Alcuni dei sughi tradizionali italiani sono diventati famosi in tutto il mondo come ad esempio il ragù, sugo alla bolognese o il pesto alla genovese. Per realizzare un pranzo rapido e semplice seguite i nostri consigli. Foto di Joey Rozier [/multipage]

Che marmellata sei? [TEST]

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Che marmellata sei? Quale deliziosa confettura alla frutta più si avvicina ai tuoi gusti e alla tua personalità? Scoprilo completando il nostro semplice test! Per partecipare è sufficiente rispondere ad alcune domande sui tuoi gusti, il tuo carattere e i tuoi hobby. In questo modo potrai conoscere il risultato e condividerlo con i tuoi amici e gli altri utenti della rete. Con frutta e agrumi è possibile

Rainbow cake: la ricetta della torta arcobaleno [FOTO]

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[galleria id="3289"] Oggi vi mostriamo la ricetta della torta arcobaleno o rainbow cake. La torta arcobaleno è di origine statunitense che da qualche anno è molto preparata anche in Italia. Dall’esterno è una semplice torta ricoperta di crema ma la meraviglia sta nel tagliare la torta. Infatti si vedranno tanti strati di colori diversi: un vero e proprio arcobaleno. È una torta multistrato molto soffice e dal gusto delizioso. Ottima da poter usare alle feste di compleanno dei vostri bambini. La particolarità è che ciascuno strato può anche essere associato ad un gusto diverso, così oltre al fantastico mix di colori che richiama l’arcobaleno, avrete anche un mix di sapori unici. Questa fantastica torta vi stupirà alla vista e al sapore: seguite la nostra ricetta.

Ricetta rainbow cake o torta arcobaleno

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La torta arcobaleno o rainbow cake è un delizioso dolce di origine statunitense che da qualche anno è molto preparata anche in Italia. Dall’esterno è una semplice torta ricoperta di crema ma la meraviglia sta nel tagliare la torta. Infatti si vedranno tanti strati di colori diversi: un vero e proprio arcobaleno. È una torta multistrato molto soffice e dal gusto delizioso. Ottima da poter usare alle feste di compleanno dei vostri bambini. La particolarità è che ciascuno strato può anche essere associato ad un gusto diverso, così oltre al fantastico mix di colori, avrete anche un mix di sapori unici.

Come pulire le cozze e le vongole

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[multipage] [videoplatform code="144104064575855e48905b905e"] Oggi vedremo insieme come pulire le cozze e le vongole. Le cozze e le vongole sono dei molluschi molto diffusi nel mar Mediterraneo e fanno parte della cultura culinaria di tutto il sud Italia. Potete cucinarli in tanti modi e spesso le cozze sono anche molto apprezzate crude. Qualsiasi sia il tipo di preparazione, è sempre essenziale che i frutti di mare vengano puliti correttamente. Infatti il rischio più grave è quello di incorrere in gravi gastroenteriti. Oltre a pulirle correttamente è necessario che siano estremamente fresche quindi verificate che il guscio di questi molluschi sia sempre ben chiuso.[/multipage]

Come pulire e cucinare i fiori di zucca

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[multipage] [videoplatform code="144111731851755e5b4867e3af"] Oggi vi insegneremo come pulire e cucinare i fiori di zucca. I fiori di zucca, chiamati anche fiorilli o fiore di zucchini, sono proprio dei fiori che nascono attaccatti alla testa delle zucche o delle zucchine. Hanno un colore giallo-arancione, sono molto delicati al tatto e di primo mattino si presentano più rigonfi. In campo culinario sono proprio chiamati fiorilli e vengono molto utilizzati. Sono ingredienti di antipasti, primi piatti, secondi ripieni e contorni. Oltre al classico utilizzo culinario, i fiori di zucca possono anche essere usati per la decorazione della tavola. Infatti moltissimi designer creano delle vere e proprie composizioni con frutta, verdura e ortaggi davvero spettacolari. Ovviamente prima di procedere a qualsiasi utilizzo bisogna ben pulirli e prepararli. [/multipage]

Come pulire e cucinare i peperoni

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[multipage] [videoplatform code="144111824623855e5b8263a2e6"] Come pulire e cucinare i peperoni correttamente? Questo ortaggio originario dell’America tropicale fa ormai parte della nostra tradizione culinaria. I peperoni, infatti, sono estremamente versatili e per questo motivo sono utilizzati per la preparazione di tantissime ricette. Tuttavia, una dei maggiori inconvenienti circa il loro utilizzo in cucina è rappresentato dalla difficile digeribilità. Alcune parti dei peperoni (pelle, semi e filamenti bianchi interni) sono poco digeribili e quindi devono essere eliminati mediante una corretta pulizia. Ecco quindi un utile guida su come pulire, cucinare e rendere i peperoni più digeribili.[/multipage]

Spaghetti di farro con asparagi, cozze e zafferano: la videoricetta di Angelo Troiani

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[videoplatform code="144117573771055e698b9ad572"] Lo chef Angelo Troiani ci propone la videoricetta di un delizioso primo piatto: gli spaghetti di farro con asparagi, cozze e zafferano. Questi ingredienti verranno accompagnati da una gustosa riduzione ottenuta con il brodo delle cozze, un po’ di zafferano e il latte di mandorle. La ricetta è anche molto semplice, quindi non preoccupatevi per la realizzazione del piatto. Inoltre, potete anche visionare il video per scoprire tutti i consigli dello chef! Insomma, non perdete l’occasione di preparare un piatto originale e delizioso che verrà sicuramente apprezzato!

8 ricette con le carote da provare

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[multipage] Oggi vi mostreremo 8 ricette con le carote da provare. Le carote furono per prima coltivate in Oriente e successivamente entrarono anche nell’alimentazione greca e romana. La parte commestibile delle carote è la radice con il classico colore arancione. Per quanto riguarda le proprietà nutritive, le carote sembrano dei veri toccasana per il nostro organismo. È infatti ricchissima di minerali, flavinoidi e vitamine tra cui spicca soprattutto per la vitamina C. Oltre al suo ampio utilizzo in cucina, le carote sono sfruttate anche per creare creme abbronzanti e altri prodotti cosmetici per la ricchezza di beta-carotene. In forma di decotto è usata in fitoterapia per migliorare la funzione digerente e renale. Seguite i nostri consigli per la realizzazione di piatti deliziosi e unici. Foto di Jonas Tana [/multipage]

10 ricette con le mele da non perdere

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[multipage] Oggi vi proponiamo 10 ricette con le mele da non perdere assolutamente. Le mele sono ideali per la preparazione di dolci e torte, ma potete anche utilizzarle in altre ricette. Le mele, infatti, possono essere impiegate per preparare antipasti e secondi piatti dal gusto davvero particolare. Da non dimenticare inoltre le proprietà nutritive di questi frutti. Si sa, una mela al giorno toglie il medico di torno! Le mele infatti contengono vitamina B1 che combatte inappetenza, stanchezza e nervosismo e vitamina B2 che facilita la digestione. Insomma, un vero alleato per la salute! Foto di katie [/multipage]

Pan di Spagna vegan: la ricetta per ottenere un dolce soffice e gustoso

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Seguendo questa semplice ricetta potrete ottenere un pan di spagna vegan soffice e gustoso che potete utilizzare per la preparazione di dolci e torte. Il pan di Spagna, infatti, rappresenta la base di moltissime ricette e potete farcirlo a piacere realizzando delle deliziose creme. La preparazione del pan di spagna vegan è anche molto semplice. Inoltre per la ricetta occorrono circa 20 minuti di preparazione e circa 30 minuti di cottura in forno. Una volta pronto farcitelo e decoratelo a piacere realizzando tantissime torte golose!

10 ricette con i porcini da non perdere

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[multipage] Oggi vi proponiamo 10 ricette con i porcini da non perdere. I porcini sono una delle varietà di funghi più amata e apprezzata in cucina. Con questo prelibato ingrediente potete preparare dei deliziosi primi piatti come le pappardelle, le tagliatelle o l’intramontabile risotto ai funghi porcini. In alternativa potete anche proporre i funghi porcini come contorno, ideale per accompagnare piatti a base di carne, oppure per la preparazioni di insalate e torte salate. Insomma tante idee per gustare questo delizioso ingrediente. Foto di Sifalcia [/multipage]

10 ricette con i pomodori davvero gustose

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[multipage] Se siete alla ricerca di alcune ricette con i pomodori, eccone 10 davvero gustose che riusciranno ad accontentare anche i palati più esigenti. I pomodori sono uno degli ingredienti più utilizzanti nella cucina italiana. Oltre alla classica passata o salsa di pomodori, questo ingrediente viene utilizzato come contorno oppure per la preparazione di tantissime ricette. I pomodori posseggono ottime proprietà nutritive e per questo è uno degli alimenti base della dieta mediterranea. I pomodori infatti contengono discrete quantità di vitamina B, D ed E e di sali minerali. Foto di rpavich [/multipage]

10 ricette con le pere da non perdere

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[multipage] Oggi vi mostreremo come realizzare 10 ricette con le pere da non perdere. Tra i vari frutti, le pere sono uno dei prodotti più commercializzati in Europa e in particolare in Italia. Ne esistono diversi tipi con forme, colori e sapori diversi. La pera, come la mela o la nespola, è detta falso frutto perché il frutto vero e proprio è il torsolo ma viene mangiata la polpa. Sebbene in genere esse vengono sbucciare per le sostanze usate in agricoltura, potrebbero anche essere consumate con la buccia che contiene tantissime fibre. Sono ricchissime di fruttosio e ne è sconsigliato l’uso nei diabetici. Sono molto ricche di vitamine e di sali minerali, anche se spesso con la cottura il loro valore si riduce. In genere è preferibile consumarle fresche. Foto di Tim Sackton [/multipage]

Pane e pizza: differenze e proprietà

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[multipage] [videoplatform code="144138290921355e9c1fd34243"] Oggi vi mostriamo le differenze e le proprietà del pane e della pizza. Il pane e la pizza sono due alimenti tipici della tradizione italiana, con origini antiche e le ricette sono in continua evoluzione. Sicuramente se dobbiamo scegliere di eliminare degli alimenti dalla nostra dieta, nessuno vorrebbe rinunciare al pane o alla pizza. Sebbene siano molto simili tra di loro per il tipo di ingredienti che vengono utilizzati nella preparazione, in realtà ci sono delle importantissime differenze. Esistono tantissime varietà di pane sia per il tipo di farine che possiamo usare e ciascuno è adatto ad una cosa specifica. Anche la pizza, pilastro della tradizione partenopea, può essere condita in tantissimi modi diversi. [/multipage]

Pollo e tacchino: differenze, proprietà e come cucinarli

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[multipage] [videoplatform code="144138306463355e9c2989a81e"] Quest’oggi vi parliamo di pollo e tacchino: delle proprietà, differenze e di come cucinarli. Studi recenti hanno dimostrato che gli italiani preferiscono sempre di più il consumo di carne di pollo e tacchino perché considerate più leggere. Sia il pollo sia il tacchino fanno parte delle carni bianche ovvero carni ad alto contenuto di proteine nobili ed amminoacidi ramificati. Per le loro caratteristiche riescono a dare all’organismo il giusto apporto di sostanze nutritive e rimuovono anche le tossine. Il pollo fa parte della cucina tradizionale orientale anche se in Italia la cottura è di diverso tipo. In tempi più recenti è stato introdotto in Italia anche il tacchino con caratteristiche leggermente diverse. Foto di Marji Beach [/multipage]

Coscia di pollo ripiena: la ricetta e la variante con la salsa yogurt

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[videoplatform code="144138317665655e9c308a0385"] Oggi vi proponiamo due ricette davvero deliziose: la coscia di pollo ripiena con prosciutto e formaggio e la variante accompagnata con la salsa yogurt. Questi secondi piatti sono davvero semplici da preparare. Inoltre potete personalizzare la farcitura a seconda del vostri gusti utilizzando tantissimi ingredienti: come salsiccia, funghi, formaggio filante, speck ecc. Potete quindi accontentare tutti i gusti e magari preparare diverse versioni contemporaneamente.
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