Ricetta Pancake

March 22, 2012, 8:41 am

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Pubblicato in: Cucina Dal Mondo, Cucina Statunitense/Usa, Dolci E Dessert, Frittelle, Primo Piano, Ricette Bambini, Ricette Facili, Ricette Tempo Medio

I pancake sono dei dolci golosissmi che fanno parte della tradizione della cucina americana, sono frittelle simili alle crepes ma più gonfie e spugnose che vengono servite con lo sciroppo d'acero (Maple Syrup). I pancakes si possono fare in tantissimi modi diversi, e in questi anni vi abbiamo mostrato tante varianti irresistibili. Provateli anche voi, sono ottimi per la colazione di tutta la famiglia, magari la domenica che c'è più tempo per mettersi ai fornelli!

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Ricetta Zeppole sarde

March 22, 2012, 10:00 am

≫ Next: Ricetta Omelette (di base)

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Pubblicato in: Cucina Regionale, Cucina Sarda, Dolci E Dessert, Frittelle, Ricette Facili, Ricette Lunghe

La ricetta delle zeppole sarde è tipica del periodo di Carnevale ma quando i dolci sono buoni e golosi ogni scusa è buona per farli in casa, anche fuori stagione. Le zeppole sarde sono delle ciambelline fatte con un impasto a base di patate, farina, zafferano, latte, lievito e aromi, potete mettere il vostro liquore preferito purchè sia abbastanza fresco. Per fare questa ricetta è caldamente consigliata un'impastatrice o una planetaria, perchè l'impasto va lavorato bene e a lungo.

Ricetta Omelette (di base)

March 23, 2012, 10:25 am

≫ Next: Ricetta Zucchine e gamberetti

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Pubblicato in: Cucina Dal Mondo, Cucina Francese, Frittate, Impasti Di Base, Ricette Facili, Ricette Uova, Ricette Veloci, Secondi Piatti

L'omelette è una ricetta molto semplice di origine francese che viene preparata con uova, sale e olio, oppure se lo preferite il burro. L'omelette si può servire in modo semplice, come la ricetta di base che vediamo oggi, ma si può anche farcire con prosciutto, formaggio, funghi, zucchine ecc. Il ripieno potete mescolarlo alle uova mentre sono crude oppure metterlo sulla omelette cotta, prima di piegarla. L'omelette va cotta solo da un lato.

Ricetta Zucchine e gamberetti

March 23, 2012, 11:30 am

≫ Next: Ricetta Hot dog americani

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Pubblicato in: Contorni, Primo Piano, Ricette Facili, Ricette Gamberi, Ricette Tempo Medio, Ricette Verdure, Ricette Zucchine

La ricetta delle zucchine con i gamberetti è un contorno sfizioso e versatile che si può anche servire come secondo piatto. La preparazione è molto semplice e non richiede abilità particolari, la cosa importante è cuocere gli ingredienti a fuoco medio e mescolarli spesso in modo che nulla si attacchi sul fondo. Con le zucchine e i gamberetti si possono fare molte ricette, risotti, pasta, muffin ma anche delle deliziose lasagne bianche di pesce. L'ideale sarebbe utilizzare dei gamberetti freschi, ma se non siete sicuri, è meglio puntare sui surgelati che sono soggetti a rigidi controlli, che ci fanno evitare indigestioni e fregature.

Ricetta Hot dog americani

March 23, 2012, 3:05 pm

≫ Next: Ricetta Jacket potatoes

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Pubblicato in: Cucina Statunitense/Usa, Ricette Carne, Ricette Facili, Ricette Pane, Ricette Veloci

L'hot dog americano ormai è un panino famoso in tutto il mondo. Si prepara in poco tempo ed è molto amato soprattutto dalle giovani generazioni. La sua origine è invece europea, infatti questa tradizione di mangiare il wurstel nel panino proviene dalla patria del wurstel, la Germania. In America diventa famoso perché mangiato per le strade all'interno di un particolare cartoccio condito con tutte le salse che più vi piacciono.

Ricetta Jacket potatoes

March 24, 2012, 7:00 am

≫ Next: Ricetta Glassa di base

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Pubblicato in: Contorni, Cucina Statunitense/Usa, Ricette Facili, Ricette Lunghe, Ricette Patate

Le jaket potatoes o patate in camicia sono una ricetta appartenente al mondo anglosassone. Praticamente le patate si cuociono intere con la buccia e poi si riempiono, dopo averle tagliate longitudinalmente, con ripieni a piacere. Una bontà prettamente british portata alla ribalta dalla famosa catena di caffè chiamata Hard Rock.

Ricetta Glassa di base

March 25, 2012, 6:30 am

≫ Next: Ricetta Torta Sacher

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Pubblicato in: Dolci E Dessert, Impasti Di Base, Primo Piano, Ricette Facili, Ricette Veloci

La glassa è una delle preparazioni più utilizzate in pasticceria, viene usata abitualmente per decorare i biscotti, le torte, i cupcakes ma anche tanti dolci tradizionali, soprattutto quelli del Sud Italia e delle festività pasquali. Di glasse ne esistono moltissime e diciamo che ognuno ha la sua ricetta, fondamentalmente le glasse di base si dividono in quelle fatte con l'acqua e il succo di limone e quelle fatte con l'albume, la differenza tra le due è il grado di durezza e i tempi di asciugatura. La glassa all'acqua impiega circa 6 ore per asciugare perfettamente, quella con l'albume 60 minuti.

Ricetta Torta Sacher

March 26, 2012, 3:29 am

≫ Next: Ricetta Panna Cotta di Base

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Pubblicato in: Cucina Austriaca, Cucina Dal Mondo, Dolci E Dessert, In Evidenza, Ricette Medie, Ricette Torte, Torta al cioccolato

La torta Sacher è il dolce tipico della tradizione Austriaca ed è sicuramente la torta al cioccolato più conosciuta al mondo, è buonissima, e nonostante le mille varianti, l'originale è sempre con la confettura di albicocche e la copertura con il cioccolato fondente. La ricetta originale non comprende il lievito ma solo gli albumi montati a neve, quindi tenete le uova fuori dal frigorifero almeno per 4 ore.

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Ricetta Panna Cotta di Base

March 26, 2012, 11:09 am

≫ Next: Dolci Pasquali tante idee golose

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Pubblicato in: Dolci al cucchiaio, Primo Piano, Ricette Medie, Ricette Tempo Medio

La panna cotta è un dolce al cucchiaio buonissimo e famoso in tutto il mondo. La preparazione richiede l'utilizzo di ingredienti semplici, eppure richiede dei passaggi delicati su cui in tanti cascano. Ma senza demoralizzarsi e utilizzando un po' di estro, che in cucina non guasta, ci riescono proprio tutti. Nato in Piemonte, questo dolce si può servire sia in estate che in inverno perché è fresco e leggero ma soprattutto perché si può accompagnare in mille modi per soddisfare tutti i gusti.

Dolci Pasquali tante idee golose

March 27, 2012, 6:00 am

≫ Next: Ricetta jota

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Pubblicato in: Consigli di Cucina

Regione che vai, ricetta che trovi. Soprattutto a Pasqua. In questa festa cristiana per eccellenza di dolci se ne preparano di tutti i tipi. Dopo il digiuno della quaresima, infatti, ci si rimette a tavola più purificati ma anche con più appetito! Perciò oggi vi proponiamo una piccola carrellata di dolci da preparare in questi giorni in attesa di poterne fare mambassa, provenienti da alcune delle più caratteristiche regioni della zona. I più famosi sono la pastiera napoletana, la cassata siciliana o la colomba, ma ogni regione poi ha le sue leccornie da proporre, buone anche se meno rinomate. Oggi vi proponiamo i classici biscotti con l'uovo al centro calabresi e le pecorelle di pasta reale siciliane.

Ricetta jota

March 28, 2012, 2:52 am

≫ Next: Ricetta della Colomba Pasquale

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Pubblicato in: Cucina Friulana, Cucina Regionale, In Evidenza, Piatti Unici, Ricette Carne, Ricette Facili, Ricette Lunghe

La ricetta della jota fa parte della tradizione della cucina del Friuli Venezia Giulia, questo piatto viene preparato in tanti modi diversi, in alcune versioni ci sono le patate ed i fagioli, in altre sono sostituiti in parte da orzo o mais. La jota a Trieste è stata sempre molto apprezzata e non è mai stata considerata un piatto per i poveri, in Friuli invece non è stato sempre considerato un piatto di prim'ordine, infatti c'è un proverbio che dice: "simpri jote, simpri jote e mai polenta e lat" ovvero "sempre jota, sempre jota e mai polenta e latte".

Ricetta della Colomba Pasquale

March 28, 2012, 3:30 am

≫ Next: Ricetta della Pastiera napoletana

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Pubblicato in: Dolci E Dessert, Primo Piano, Prodotti Tipici, Ricette Difficili, Ricette Pasqua, Ricette Solo Per Chef

La colomba e l'uovo di Pasqua sono i simboli della Pasqua almeno dal punto di vista gastronomico. La Colomba pasquale affonda le sue origini nella metà del VI secolo quando Re Alboino assediò Pavia ed in cambio si vide offrire un dolce buonissimo a forma di colomba con canditi e mandorle in segno di pace. La tradizione più moderna vede invece l'azienda dolciaria Motta, inventare la colomba per avere un dolce simile al panettone però pasquale. La preparazione della colomba di Pasqua, è lunga e difficoltosa, ma con un po' di pazienza ci riuscirete benissimo a confezionare un dolce strepitoso.

Ricetta della Pastiera napoletana

March 28, 2012, 4:06 am

≫ Next: Menu di Pasqua: tutte le ricette per il tuo pranzo

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Pubblicato in: Cucina Campana, Cucina Regionale, Dolci E Dessert, In Evidenza, Prodotti Tipici, Ricette Difficili, Ricette Pasqua, Ricette Torte

La pastiera è uno dei dolci tipici di Pasqua, è una ricetta tradizionale napoletana e di tutta la Campania. E' un dolce profumato e buonissimo che si può acquistare già pronto ma che è molto più piacevole fare in casa, gli ingredienti sono tutti facilmente reperibili, il grano cotto lo trovate al supermercato direttamente nei barattoli di vetro. La pastiera napoletana racchiude in sè tutti i simboli del periodo pasquale e della primavera, provatela perchè è davvero buonissima!

Menu di Pasqua: tutte le ricette per il tuo pranzo

March 28, 2012, 7:00 am

≫ Next: Ricetta Ciambellone classico

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Pubblicato in: Ricette Pasqua, Segreti e consigli

Pasqua è alle porte ed occorre organizzare il menù da offrire ai propri ospiti o, in alternativa, qualche piatto speciale da regalare ai parenti più cari. Ogni famiglia festeggia la Pasqua a modo suo e quindi c'è molta più libertà anche nella composizione del menù, vi proponiamo tante ricette da inserire nei menu del pranzo di Pasqua. I piatti tradizionali per eccellenza sono l'agnello, le uova e la colomba, ma vedrete che ci sono tante altre opzioni… per tutti i gusti!

Ricetta Ciambellone classico

March 29, 2012, 7:14 am

≫ Next: Ricetta Ossobuco alla milanese

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Pubblicato in: Ciambelle, Colazione, Dolci E Dessert, Ricette Bambini, Ricette Facili, Ricette Torte

Il ciambellone è una delle ricette con cui prima o poi ci cimentiamo tutti, uomini e donne senza distinzione alcuna! Vediamo insieme la ricetta per fare il ciambellone classico, ottimo da servire a colazione con la marmellata o la nutella o da inzuppare nel latte, ovviamente potete anche farcirlo e farlo diventare una golosa torta di compleanno. Il ciambellone è uno dei dolci più amati dai bambini, è molto semplice e la ricchezza di questo dolce sta proprio nella sua semplicità.

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Ricetta Ossobuco alla milanese

March 29, 2012, 7:49 am

≫ Next: Ricetta Tiramisù originale

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Pubblicato in: Cucina Lombarda, Cucina Regionale, Ricette Carne, Ricette Facili, Ricette Lunghe, Secondi Piatti

L'ossobuco alla milanese è un secondo piatto buonissimo e semplice che potete fare in casa in un paio di ore, la cosa importante è non avere fretta perchè l'ossobuco deve cuocere con calma a fuoco medio per circa 90 minuti. L'ossobuco alla milanese è delizioso e volendo lo potete servire con un po' di risotto, alla milanese ovviamente, e farlo diventare un ottimo piatto unico. Un altro contorno davvero ottimo è il purè di patate, ma fatto in casa non quello in busta! Provatelo anche voi e scegliete il contorno che preferite.

Ricetta Tiramisù originale

March 29, 2012, 8:21 am

≫ Next: Ricetta della Nutella

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Pubblicato in: Dolci E Dessert, In Evidenza, Ricette Facili, Ricette Formaggio, Ricette Tempo Medio, Ricette Uova, Tiramisù

Il tiramisù è un dolce squisito e golosissimo che ha origini molto antiche. Pare che il tiramisù sia nato nel XVII secolo a Siena, alcuni pasticceri sono stati chiamati a creare un dolce per il Granduca di Toscana Cosimo de Medici, doveva essere raffinato e goloso, perchè il principe era un golosone, ma anche fatto con ingredienti semplici. I torinesi dicono che sia stato inventato da un pasticcere di Torino per Camillo Benso conte di Cavour, in Veneto invece dicono che è stato inventato in un ristorante di Treviso. Chiunque sia il pasticcere che ha inventato il tiramisù, meriterebbe il premio nobel, vero?

Ricetta della Nutella

March 30, 2012, 1:29 am

≫ Next: Ricetta Nachos

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Pubblicato in: Dolci E Dessert, Ricette Creme, Ricette Facili, Ricette Veloci

La nutella è una crema golosa e irresistibile a cui nessuno può dire di no, se siete amanti del gusto ma ci tenete anche alla vostra salute provate a fare in casa la celebre crema di nocciole. La nutella è deliziosa ma anche molto calorica, facendola in casa avrete il completo controllo degli ingredienti e anche dei grassi. La nutella fatta in casa non contiene conservanti quindi va tenuta in frigorifero in un barattolo con la chiusura ermetica al massimo per due settimane. Dato che la nutella in frigo tenderà ad indurirsi per averla cremosa e spalmabile sarà necessario farla riposare a temperatura ambiente per una mezz'oretta.

Ricetta Nachos

March 30, 2012, 1:56 am

≫ Next: Ricetta Nasello al Forno

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Pubblicato in: Aperitivi, Cucina Dal Mondo, Cucina Messicana, Finger Food, Primo Piano, Ricette Facili, Ricette Veloci

I nachos sono dei triangolini fatti con la farina di mais che si utilizza per le tortillas, sono veloci e molto semplici da fare in casa, uno snack perfetto da servire prima di cena come alternativa ai classici salatini, o alle inflazionate patatine. I nachos vanno benissimo anche per accompagnare l'aperitivo, fanno parte della tradizione della cucina tex-mex e sono molto famosi e amati in tutto il mondo. Provateli anche voi!

Ricetta Nasello al Forno

March 30, 2012, 7:10 am

≫ Next: Ricetta Mozzarelle in Carrozza

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Pubblicato in: Ricette Facili, Ricette Pesce, Ricette Veloci, Secondi Piatti

Preparare una ricetta facile e leggera può essere molto facile: pensate per esempio al nasello al forno. Un buonissimo secondo piatto alla portata di tutti che si prepara in pochi minuti. Il nasello è un pesce delicato che si trova anche nel banco frigo in comodi filetti. Con questo pesce si possono preparare diverse varianti, delicate e leggere, con l’aggiunta anche di ingredienti più corposi.