Ricetta Migliaccio Napoletano

May 7, 2012, 6:00 am

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Pubblicato in: Cucina Campana, Ricette Carnevale, Ricette Facili, Ricette Tempo Medio, Ricette Torte, Ricette Uova

Il migliaccio è un dolce tipico della tradizione napoletana che viene preparato in occasione del Carnevale. Il suo nome prende origine dal miglio, farina un tempo usata per numerose preparazioni e oggi sostituita con quella di granturco. In Italia esistono diverse versioni di migliaccio che corrispondono a pietanze diverse a seconda della regione. In Emilia-Romagna, per esempio, il migliaccio è un dolce a base di sanguinaccio, in Toscana è un tipo di focaccia e in Campania, appunto, è un dolce a base di semola. Vediamo insieme quali sono gli ingredienti e come prepararlo.

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Ricetta della Torta caprese

May 7, 2012, 10:27 am

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Pubblicato in: Cucina Campana, Cucina Regionale, Dolci E Dessert, In Evidenza, Ricette Bambini, Ricette Torte

La torta caprese è un piatto tipico della cucina partenopea, è conosciuta e apprezzata in tutto il mondo e nel corso degli anni la ricetta classica ha subito varie modifiche, tant'è che esiste anche la torta caprese al limone. Vediamo insieme come preparare la vera torta caprese classica, quella al cioccolato, un piatto tipico di Capri che ha la particolarità di essere fatta a base di mandorle e cioccolato, non vi è quindi la farina, pertanto è una torta che va bene per i Celiaci.

Ricetta del Pane azzimo

May 7, 2012, 10:45 am

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Pubblicato in: Ricette Bambini, Ricette Facili, Ricette Pane, Ricette Veloci

Scopriamo insieme come preparare il pane senza lievito, detto anche pane azzimo, è molto semplice e per certi versi è anche più rapido e intuitivo del pane con il lievito, impiegherete circa 2 ore, lievitazione compresa. Il pane senza lievito è ottimo da gustare in ogni occasione ed è perfetto anche da preparare per più giorni, potete metterlo in una bustina a chiusura ermetica o congelarlo. Il pane senza lievito è indicato per le persone che soffrono di intolleranze alimentari o che notano che i prodotti lievitati gli causano disturbi, se avete continui problemi di digestione provate ad eliminare i lievitati.

Ricetta Amaretti di Saronno

May 8, 2012, 6:00 am

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Pubblicato in: Dolci E Dessert, Primo Piano, Ricette Biscotti, Ricette Facili, Ricette Tempo Medio

Gli Amaretti di Saronno sono dei pasticcini molto golosi che si possono servire con la cioccolata o il te caldo, ma anche regalare ad amici e parenti. Gli amaretti sono dolcetti secchi croccanti fuori e morbidi dentro, preparati con zucchero, mandorle amare e normali e albumi. I veri amaretti di saronno sono prodotti dall'azienda dolciaria D. Lazzaroni & C., la quale detiene tuttora il marchio registrato "Amaretto di Saronno", sono avvolti in una carta velina che se bruciata con l'accendino, certe volte vola verso l'alto, molti esprimono un desidero che si avvera che la carta vola, se non funziona, si deve riprovare con un altro amaretto…

Ricetta Pasta con asparagi e gamberetti

May 8, 2012, 8:29 am

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Pubblicato in: Piatti Unici, Primi Piatti, Ricette Facili, Ricette Gamberi, Ricette Pasta, Ricette Verdure, Sughi per pasta

La pasta con asparagi e gamberetti è un primo piatto buonissimo e sfizioso, adatto proprio in questi giorni di primavera in cui abbiamo a disposizione gli asparagi freschi. Nella nostra ricetta noi useremo gli spaghetti semplici ma potete sostituirli con tagliatelle, pappardelle, penne, bavette, quello che più vi piace, anche pasta all'uovo fresca o pasta fatta in casa. Seguite la nostra ricetta ed avrete un primo piatto davvero squisito, ottimo da gustare anche nelle occasioni speciali!

Ricetta Crostata di frutta

May 8, 2012, 9:30 am

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Pubblicato in: Crostate, Frutta, Ricette Facili, Ricette Pasta Frolla, Ricette Torte, Ricette Veloci, Torte alla frutta

La crostata di frutta fresca è un dolce molto classico e sfizioso che si può preparare tutto l'anno e adattare in base alla frutta di stagione, viene buonissima con qualsiasi tipo di frutto, l'importante è che piaccia a voi, se poi volete dare un tocco particolare potete anche usare un po' di frutta sciroppata. La crostata di frutta fresca è facilissima da realizzare, potete semplificare ulteriormente la ricetta usando la pasta frolla già pronta ed il preparato per crema pasticcera. La pasta frolla pronta è un buon compromesso se non avete molto tempo, il preparato per la crema noi ve lo sconsigliamo, farla in casa è altrettanto semplice, si sporcano le stesse cose ma è molto più buona, quindi è inutile acquistare un costoso preparato.

Ricetta Amaretti Sardi

May 9, 2012, 6:00 am

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Pubblicato in: Cucina Regionale, Cucina Sarda, Dolci E Dessert, Primo Piano, Ricette Biscotti, Ricette Facili, Ricette Tempo Medio

La ricetta degli amaretti sardi è molto semplice, dovete però utilizzare ingredienti freschi e di ottima qualità. Gli amaretti fanno parte della tradizione della cucina sarda, sono buonissimi, morbidi e profumati, perfetti anche da regalare alle vostre persone speciali. Gli amaretti sardi si fanno usando mandorle intere semplici e amare che si devono tritare con il mixer, evitate di comprare la farina di mandorle pronta perchè nel 90% dei casi non è mai pura.

Ricetta della pasta al forno di base

May 9, 2012, 7:32 am

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Pubblicato in: Primi Piatti, Ricette Facili, Ricette Pasta, Ricette Tempo Medio, Sughi per pasta

La pasta al forno si prepara seguendo molte scuole di pensiero, ma la classica prevede la preparazione di molti strati utilizzando gustoso ragù, besciamella e prosciutto. Ovviamente si possono preparare anche delle gustose polpettine che rendano ancora più appetitoso il piatto. Un primo classico che fa sempre successo tra gli ospiti grandi o piccini che siano.

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Ricetta della Crema di zucca

May 9, 2012, 8:43 am

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Pubblicato in: Primi Piatti, Ricette Creme, Ricette Facili, Ricette Tempo Medio, Ricette Zucca

La crema di zucca è un buonissimo primo piatto da servire per la cena di Halloween e non solo. È, infatti, un piatto autunnale delicato e nutriente che ha bisogno davvero di poco sforzo per essere preparato. Un modo alternativo di proporre un primo da servire con crostini di pane caldi e croccanti, per riscaldare il corpo e deliziare il palato.

Ricetta aglio olio e peperoncino Alessandro Borghese

May 10, 2012, 6:00 am

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Pubblicato in: Ricette Facili, Ricette Leggere, Ricette Pasta, Ricette Veloci

Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono forse uno dei piatti più famosi della cucina italiana. La loro celebrità deriva anche dal fatto che sono semplici da preparare e per questo copiatissimi in tutto il mondo. Di questo buonissimo primo piatto ha inventato una versione molto creativa lo chef Alessandro Borghese, molto famoso per i programmi tv che conduce sul canale Real Time.

Ricetta Amatriciana originale

May 10, 2012, 8:26 am

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Pubblicato in: Cucina Laziale, Cucina Regionale, Piatti Veloci, Primi Piatti, Primo Piano, Ricette Facili, Ricette Pasta, Ricette Tempo Medio, Sughi per pasta

Ecco per voi la ricetta della pasta all'Amatriciana, un primo piatto che fa parte della tradizione della cucina italiana ed in particolare di quella laziale, questo piatto è nato ad Amatrice, un paesino laziale al confine con l'Abruzzo. Pensate che sul cartello di ingresso c'è scritto "Amatrice, Città degli Spaghetti"… spaghetti e non bucatini, come vuole la tradizione romanesca. Provate questa ricetta, è buonissima!

Pasta con asparagi

May 10, 2012, 9:00 am

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Pubblicato in: Primi Piatti, Primo Piano, Ricette Facili, Ricette Pasta, Ricette Tempo Medio, Ricette Verdure

La pasta con asparagi è un primo piatto buonissimo e molto semplice che potete fare in casa, io lo preparo molto spesso e riscuote sempre un certo successo in famiglia e con amici. La pasta con asparagi si può preparare in tanti modi diversi, semplice e rapida come la facciamo oggi, ma anche con anche ingredienti come per esempio i gamberetti, le cozze o la pancetta. Se trovate gli asparagi freschi è certamente meglio, altrimenti vanno bene anche surgelati.

Ricetta Arrosto di Manzo

May 11, 2012, 6:00 am

≫ Next: Ricetta Anatra all’arancia

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Pubblicato in: Ricette Carne, Ricette Lunghe, Ricette Medie, Secondi Piatti

L’arrosto di manzo è un gustoso secondo piatto che però non richiede una preparazione particolarmente semplice. Per questo seguendo delle semplici indicazioni si può preparare un piatto corposo e pieno di aromi che segna davvero il trionfo del buon sapore. Un secondo impegnativo da pranzo domenicale, da servire con patate arrosto o con una salsa deliziosa.

Ricetta Anatra all’arancia

May 11, 2012, 9:00 am

≫ Next: Ricetta Amaretti Bimby

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Pubblicato in: Ricette Carne, Ricette Facili, Ricette Tempo Medio, Secondi Piatti

La ricetta dell’anatra all’arancia è un ottimo secondo piatto da servire in qualsiasi occasione, saporito e molto gustoso, è ideale per un pranzo della domenica in compagnia di amici o familiari. Ideale per quanti amano le portate a base di carne, l’anatra all’arancia è si prepara in una mezz’ora circa e richiede una cottura di 60 minuti, ma l’attesa verrà sicuramente ripagata dalla bontà di un piatto di sicuro successo. Vediamo insieme come preparare in casa un'ottima anatra all'arancia.

Ricetta Amaretti Bimby

May 12, 2012, 6:00 am

≫ Next: Ricetta Amatriciana bianca

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Pubblicato in: Dolci E Dessert, Ricette Bimby, Ricette Facili, Ricette Tempo Medio

Preparare gli amaretti è possibile anche grazie all’aiuto del Bimby. Questi buonissimi dolcetti, infatti, sono gustosi e semplici da preparare con il famoso robot che vi aiuterà a preparare l’impasto. Il risultato è ottimo, delicato e gustoso. Potete anche preparare quelli sardi seguendo questo procedimento, semplicemente mescolando alle mandorle dolci, 50 gr di mandorle amare.

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Ricetta Amatriciana bianca

May 14, 2012, 5:00 am

≫ Next: Ricetta Arrosto al Latte

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Pubblicato in: Cucina Laziale, Cucina Regionale, Primi Piatti, Ricette Facili, Ricette Pasta, Ricette Veloci

La ricetta della pasta all'amatriciana bianca altro non è che la pasta alla gricia, una ricetta tradizionale che fa parte della cucina romana e che è considerata l'antenata dell'amatriciana. La pasta all'amatriciana bianca è buonissima e molto semplice, ma anche qui si deve prestare molta attenzione agli ingredienti, serve il guanciale e non la pancetta, il pecorino e non il parmigiano, non si usano aglio e cipolla e non sono necessari altri grassi oltre a del semplice olio extravergine di oliva. L'amatriciana bianca è la soluzione perfetta per tutte le persone allergiche o intolleranti al pomodoro.

Ricetta Arrosto al Latte

May 14, 2012, 6:49 am

≫ Next: Ricetta Anatra all’arancia ripiena

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Pubblicato in: Ricette Carne, Ricette Facili, Ricette Tempo Medio, Secondi Piatti

L’arrosto di maiale è un secondo piatto delicato da servire in alcune occasioni particolari. Dovete innanzitutto reperire un bel pezzo di arista di maiale. Un ottimo piatto da servire con patate o verdure, che contiene molto elementi nutritivi per l’alimentazione dei più piccoli, che magari non adorano la carne ma che preparata in questa maniera potrebbero preferirla.

Ricetta Anatra all’arancia ripiena

May 14, 2012, 9:00 am

≫ Next: Ricetta Arrosto di vitello ripieno

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Pubblicato in: Ricette Carne, Ricette Facili, Ricette Lunghe, Secondi Piatti

La ricetta dell'anatra all'arancia è un classico della cucina toscana ed in particolare di quella fiorentina, dopo aver visto la ricetta base, vediamo insieme come fare l'anatra ripiena, un secondo saporito e delizioso perfetto per le occasioni speciali, quelle in cui volete sfoggiare qualcosa di più ricercato. L'anatra è una carne saporita ma particolare, il nostro consiglio è di provarla al ristorante prima di cimentarvi nella preparazione, almeno per capire se è un aroma che incontra i vostri gusti.

Ricetta Arrosto di vitello ripieno

May 15, 2012, 5:00 am

≫ Next: Ricetta Amaretti Morbidi

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Pubblicato in: Ricette Carne, Ricette Facili, Ricette Lunghe, Ricette Verdure, Secondi Piatti

La ricetta dell'arrosto di vitello ripieno è buonissima e abbastanza semplice, un piatto perfetto per il pranzo della domenica o per qualche occasione speciale. L'arrosto ripieno lo potete anche preparare in anticipo, ovviamente in questo caso l'ideale sarebbe non cuocere la carne completamente e poi completare tutto al momento di servire. Il ripieno dell’arrosto lo potete adattare in base ai vostri gusti e a quello che avete in casa, noi useremo provola e prosciutto, ma potete sostituirli con altri salumi a vostra scelta come il salame o la pancetta oppure con delle verdure, come i funghi freschi.

Ricetta Amaretti Morbidi

May 15, 2012, 6:00 am

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Pubblicato in: Dolci E Dessert, In Evidenza, Ricette Facili, Ricette Tempo Medio

Gli amaretti morbidi sono dei pasticcini buonissimi che si preparano in poco tempo e che si servono con un tè o un caffè. Delicati e leggeri non hanno bisogno di eccessiva maestria in cucina per essere preparati. Quelli morbidi rispetto a quelli tradizionali si possono mangiare come semplici pasticcini mentre quelli tradizionali si sbriciolano e usano in cucina per preparare gustose torte e pandispagna.