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Ecco per voi la
ricetta per fare la
tartare di salmone, un secondo piatto delizioso, fresco e
leggero, l'ideale per chi ama gustare il
pesce crudo e i sapori intensi e particolari. La tartare di salmone si deve fare usando il salmone
fresco, deve essere davvero fresco quindi andate da un pescivendolo di vostra fiducia, dato che si deve mangiare crudo serve la massima attenzione, altrimenti è meglio lasciar perdere e fare una tartare con il salmone
affumicato, che non è una vera tartare ovviamente. Se amate lo stile radical chic della tartare ma non il pesce crudo potete preparare per i vostri ospiti una finta tartare fatta o con il salmone affumicato oppure con quello in scatola, lo condite con aneto, cipollotti,scorza e succo di limone e farete comunque una splendida figura.
