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Channel: Ricette PourFemme
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Ricetta Macarons

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Vi proponiamo la ricetta per preparare i deliziosi macarons francesi: dei dolcetti colorati che sono formati da due dischi di meringa alla mandorla farciti da crema al burro o marmellata. La loro storia è davvero antica e la preparazione può essere anche complessa ma il Bimby aiuta a risolvere la questione con più facilità. Portati in tavola sono dei piccoli capolavori di pasticceria che vi faranno fare un figurone con amici e parenti!

Ricetta Clafoutis di albicocche

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Il clafoutis di albicocche è una variante golosa del classico dolce francese che si prepara con frutta fresca di stagione e una pastella come copertura. Preparato nella zona di Limousin questo dolce è di una morbidezza e di una scioglievolezza uniche. Gli ingredienti base sono semplici e leggeri, facili da trovare. I frutti da usare devono essere necessariamente di stagione ma non troppo maturi.

Ricetta Bavette all’Astice

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Le bavette all’astice sono un buonissimo primo piatto. Una ricetta da chef che però non è difficile preparare. Il difficile è trovare un astice davvero degno di questo nome. Se avete un numero di ospite maggiore, inoltre dovrete comprarne un numero superiore e perciò non si può dire che questo sia un piatto economico. Però per occasioni come il pranzo di Pasqua se preparate questo primo di pesce farete un figurone.

Ricetta Cocktail di Gamberi

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Il cocktail di gamberi è un antipasto dal sapore delicato e deciso al tempo stesso. Lo troviamo spesso nei menù dei ristoranti sia italiani che internazionali per aprire pranzi e cene a base di pesce. Preparare un cocktail di gamberi casalingo in pochissime mosse e qualche accorgimento. Potete prepararlo con anticipo e conservarlo in frigorifero per qualche ora, per la decorazione invece lavate e tamponate la al momento in modo che non appassisca. Vediamo insieme la ricetta.

Ricetta Zuppa di cipolle

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La zuppa di è uno dei piatti tipici della stagione fredda, vi presentiamo una golosa ricetta di questo piatto, la zuppa di caramellate che è un primo piatto davvero squisito, perfetto per tutta la famiglia e da gustare a pranzo o a cena. La zuppa di potete farla in anticipo e poi, al momento di servire, la mettete nelle ciotoline e la grillate in forno con il pane tostato e il formaggio. Questa zuppa è dolce e golosa, perfetta per i primi freddi.

Ricetta Fichi caramellati

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I sono frutti autunnali davvero deliziosi, purtroppo sono disponibili solo per pochissime settimane all'anno, quindi ecco la ricetta della conserva per fare i caramellati, in modo da averli a disposizione tutto l'anno. La ricetta dei caramellati è abbastanza semplice anche se un po' lunghetta perchè è prevista una cottura di circa due ore per fare uno sciroppo cremoso di acqua, , zucchero e . I caramellati li potete usare per decorare torte e dessert, per impreziosire budini e semifreddi e anche per fare delle torte di , li spezzettate e li mettete nell'impasto.

Ricetta Scaloppine ai funghi

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Le scaloppine ai funghi sono un piatto intramontabile che soprattutto nel periodo autunnale soddisfano i palati anche dei più golosi. Usare dei funghi champignon è più semplice, ma in questa stagione si può infatti osare con funghi più prelibati come i porcini, magari appena colti. Otterrete un risultato fantastico per un secondo piatto davvero nutriente e gustoso da accompagnare con un vino rosso corposo.

Ricetta Risotto alla milanese

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Il risotto alla milanese è uno dei classici primi piatti della cucina lombarda, è buono e sfizioso ed è molto simile al risotto allo zafferano, l'unica differenza sta nel midollo di bue che è proprio la caratteristica peculiare del risotto alla milanese. La ricetta del risotto alla milanese è semplice, vi basterà seguire le nostre istruzioni e i consigli per ottimizzare questa gustosa preparazione. La ricetta varia in base alle tradizioni delle famiglie, quindi, come per tutte le ricette regionali, si hanno varie scuole di pensiero, la nostra è semplice e gustosa, alla portata di tutti.


Ricetta Vellutata di zucchine

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La vellutata di zucchine è un piatto facile da preparare. Un primo gustoso e ricco di vitamine e sali minerali, un toccasana per la nostra salute, ma anche un modo per depurarsi magari dopo una grande mangiata, quando ci sentiamo pieni e abbiamo bisogno di smaltire con qualcosa di leggero. In questo caso potete sostituire la con una quantità maggiore di formaggio cremoso, come lo stracchino oppure puntare sul philadelphia, perfetto per questo tipo di preparazioni.

Ricetta Patate Duchessa

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Vediamo insieme come realizzare delle deliziose duchesse di , una ricetta che sembra facile ma che non sempre riesce bene, anzi diciamo che non riesce quasi mai perchè o si afflosciano, o si bruciano o si spiaccicano, insomma non è sempre così semplice come sembra. Ecco le istruzioni per fare delle duchesse deliziose, belle e perfette da servire ai vostri ospiti come contorno o antipasto , nella vita di famiglia ma anche nelle occasioni speciali!

Ricetta Fagioli alla messicana

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La ricetta dei alla messicana è buonissima e molto semplice da preparare in casa, di questo piatto ne esistono diverse varianti, c'è chi aggiunge la pancetta, chi la salsiccia, chi la carne di maiale, il comune denominatore che accomuna tutte le ricette sono i e il piccante. e perciò sono molto utilizzati e chi adora il piccante va a nozze con questo piatto che alla fine può anche assomigliare a una zuppa, e se servita con crostini e un vino rosso può essere la portata unica di un pranzo completo e gustoso. Se volete potete servire i alla messicana con le tortillas di farina bianca, che fungono da pane, oppure anche con le tortillas di mais.

Ricetta Ciambella allo yogurt

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La ciambella allo yogurt è uno dei dolci classici per la colazione, una torta morbida e saporita ma anche semplice, perfetta per iniziare la giornata con la carica giusta, ma senza appesantirsi troppo. Questa ciambella potete farla nella versione tradizionale oppure in quella light, in entrambi i casi il risultato è assolutamente perfetto. Se volete fare una ciambella marmorizzata vi basterà aggiungere 50 grammi di cacao a metà dell'impasto e alternarli nella teglia.

Ricetta Tagliatelle ai funghi porcini

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Le ai funghi porcini sono buonissime e facili da preparare, la cosa positiva è che questo piatto è pronto in appena 25 minuti, si mangia subito e vedrete che piacerà moltissimo a voi e a chi lo proporrete. Le ai funghi sono un po' caloriche ma dato che siamo in direzione autunno, questo piatto va bene, un po' di energia per combattere il freddo ci tornerà utile. Per fare questa ricetta vi consigliamo di usare funghi freschi, meglio porcini, ma se non li avete andranno benissimo anche i semplici champignon.

Ricetta Caramello

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Il è usato in moltissime ricette ma a volte la sua preparazione può risultare abbastanza difficoltosa ecco perchè si finisce per acquistarlo già pronto. Noi vogliamo semplificarvi la vita proponendovi la ricetta del , passo passo, ma anche le istruzioni per realizzare la stessa ricetta con il Bimby, nella prima fase occorrerà comunque un pentolino, ma la maggior parte della preparazione avverrà con il Bimby. Seguite le istruzioni e poi fateci sapere com'è andata!

Ricetta Marmellata di fichi

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Vi presentiamo la ricetta per preparare la marmellata di , una conserva buonissima, perfetta da fare in casa se avete intenzione di conservare il profumo di questo goloso frutto che dura sempre troppo poco! La marmellata di la potete fare in casa usando dei maturi ma non sfatti, se li trovate da agricoltura biologica è ancora meglio. Usate questa marmellata sulle fette di pane tostato, per farcire i biscottini o le crostate, provatela, vedrete che vi piacerà!


Crepes salate ai gamberetti

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Le crepes salate con i sono buonissime e delicate, l'ideale se avete in programma una cenetta tra amici ma volete servire qualcosa di raffinato. Le crepes ai sono oggettivamente molto caloriche, da riservare alle occasioni speciali o da servire non più di un paio di volte al mese, e sono una mazzata per la nostra dieta. Provatele con i freschi, sgusciati da voi, vedrete che saranno ancora più buone!

Ricetta Zucca al forno

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La zucca al forno è buonissima e golosa e si può preparare in tanti modi diversi, vi proponiamo una versione saporita e deliziosa con , sale, e . Provate a fare la zucca in questo modo, è veramente buonissima e si sposa alla perfezione con ogni piatto, la potete portare in tavola con la buccia perchè tanto in cottura la polpa diventerà morbida e si staccherà facilmente con la forchetta.

Ricetta Pasta all’uovo

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La pasta fatta in casa è una ricetta di base molto più facile di quanto si possa immaginare. Questo tipo di preparazioni sembrano complicate, laboriose e difficili ma in realtà sono molto semlici da realizzare, basta organizzarsi con una impastatrice, una planetaria o un mixer, e avere a disposizione un piano di lavoro comodo in cui poter stendere la sfoglia. Questa pasta la potete condire a vostro piacere, con un sugo al pomodoro, con il ragù, con i legumi, potete usarla al pari di un qualsiasi altro tipo di pasta, solo che questa sarà molto più buona e genuina!

Ricetta Linguine agli scampi

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La ricetta delle linguine agli è ottima per preparare un primo piatto saporito e molto gustoso, apprezzato solitamente anche da chi non è un particolare amante dei piatti di pesce. Le linguine agli sono semplici da realizzare e sono ideali per chi vuole preparare un primo piatto speciale per i propri ospiti, ottimo per un pranzo della domenica o una cena tra amici. Se i vostri ospiti adorano il pesce, con le linguine agli li farete di sicuro felici. La ricetta prevede la preparazione di un sugo da filtrare e l'aggiunta della da cucina per rendere il condimento maggiormente cremoso. Buon appetito.

Ricetta Zabaione

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Lo zabaione è una crema classica e deliziosa che si può servire in ciotoline di vetro accompagnandolo con biscottini, lingue di gatto o gocce di cioccolato. Lo zabaione si prepara sbattendo velocemente uova e e poi si cuoce senza mai arrivare al bollore. Il vino da usare è il secco ma potete sostituirlo con il Porto, il Madera, il Malaga, il Vin Santo, il Moscato, ecc..oppure con liquori profumati come il Kirsch o il Rum. La ricetta non è difficile ma è essenziale che le uova siano freschissime.
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