La tiella di riso, patate e cozze è un piatto tipico barese. Una leccornia che si gusta specialmente d’estate quando ci si riunisce tutti a tavola. Un piatto semplice da preparare e poco costoso, che porta al suo interno il sapore del mare grazie all’ingrediente principale: le cozze. Ma i sapori della terra d'origine sono anche quelli dei pomodorini freschi e dell'olioextra vergine d'oliva che vi consigliamo di usare. Tiella vuol dire teglia e infatti da tradizione si serve in tavola direttamente nella teglia da forno.
