Le melanzane al cioccolato sono un dessert molto originale che fa parte della cucina campana ed in particolare della piana di Sorrento e che veniva servito per Ferragosto, adesso nelle migliori pasticcerie si può trovare tutto l'anno. Le melanzane al cioccolato sono originali e deliziose, si possono preparare in tanti modi diversi, la ricetta tradizionale ha molte interpretazioni diverse perchè i maestri pasticcieri non amavano tramandare le proprie ricette, quindi le dosi precise erano top secret. Vediamo insieme come preparare questo delizioso piatto in due varianti, una con cioccolato e frutta secca ed una in cui si mettono anche biscotti tritati, uova e ricotta.
