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La ricetta per preparare i
pomodori confit, è semplice e golosa, un
contorno delizioso e molto versatile che potete usare per decorare
bruschette e
stuzzichini ma anche per condire la pasta. Ma perchè si chiamano confit? Questo termine è
francese e deriva da "confire" che vuol dire preservare, si usa per tutte le preparazioni che richiedono lunghi
tempi di cottura e che sono conditi con
zucchero o aceto. In questo caso noi useremo lo
zucchero per
caramellare i nostri pomodorini.
