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Le
castagne sono molto versatili in cucina, si possono usare per fare dolci, antipasti e anche primi piatti, come gli
gnocchi di
castagne. La
farina di castagne la trovate facilmente al supermercato e la potete utilizzare per fare molti dolci ma soprattutto la pasta e gli
gnocchi di
castagne casalinghi, sono buoni e particolari e di certo non si trovano già pronti, come quelli di patate o di zucca. La
ricetta per fare gli
gnocchi di
castagne è molto semplice e non perderete neanche troppo tempo, potete servirli lessati e poi saltati con burro e
parmigiano oppure con la
panna e lo
speck.
