L'impepata di cozze è un piatto tipico della cucina dell'Italia Meridionale ottimo come secondo all'interno di un pasto a base di pesce. E' un piatto gustoso e velocissimo da preparare, la parte più lunga e alla quale dovrete prestare più attenzione sarà quella di pulire bene le cozze eliminando il bisso, ovvero la barbetta che esce dal mitile. Bisognerà poi grattare la superficie con una spugnetta di ferro o con un coltello, per pulirla perfettamente da ogni residuo. Sciacquatele bene e poi iniziate la preparazione seguendo la nostra ricetta. Buon appetito!
