Pubblicato in:
Cucina Pugliese,
Primi Piatti,
Ricette Facili,
Ricette Pasta,
Ricette Tempo Medio,
Ricette Verdure,
Segreti e consigli![]()
Le
orecchiette alle cime di rape sono un buonissimo
primo piatto tipico della provincia di Bari. In questo post cercheremo di insegnarvi a preparare delle deliziose
orecchiette fatte in casa che poi potrete condire con le cime di rapa, una verdura ricca di proprietà nutritive ed anche gustosa. Imparare a preparare le
orecchiette, conosciute anche con i tipici nomi di '
recchitelle' o '
strascinati', vi potrà essere utile per portare in tavola un primo piatto gustoso e versatile, basterà condirli di volta in volta in maniera diversa, usando ad esempio del buon sugo di pomodoro fresco e cacioricotta, un condimento di broccoli e acciughe, oppure con la burrata. Se avete il Bimby, dopo il salto troverete anche il link alla ricetta veloce.
