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La
torta di zucca salata alla ligure è un piatto tipico autunnale molto radicato nella tradizione culinaria della Liguria: è una buonissima crostata a base di
zucca,
ricotta e
formaggio grattugiato. È un piatto che ben si presta ad essere gustato caldo ma è ottimo anche freddo, tagliato a fettine e offerto per un appetizer sfizioso. La ricetta è semplice e, essendo la
zucca priva di grassi, è anche molto digeribile oltre ad essere tremendamente appetitosa!
