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Consigli di Cucina![]()
Ecco un utile guida sui
diversi tipi di farina, le loro
proprietà e le applicazioni in cucina. In commercio esistono tantissimi tipi di farina ognuna con diverse applicazioni e proprietà. Alcune sono indicate per la preparazione del pane o della pizza, altre, invece, sono ideali per ottenere dell’ottima pasta fresca oppure dei gustosi dolci. In molte ricette è possibile anche combinare più farine contemporaneamente. In ogni caso, con il termine di farina intendiamo un prodotto ottenuto dalla
macinazione dei cereali o di altri ingredienti. Di solito, in cucina, viene utilizzata la
farina di grano tenero come la farina 00, quella integrale e la farina 0, 1 e 2. Dal
grano duro, invece, si ricava la semola, un tipo di farina dal colore ambrato e dai granuli più grandi. Ovviamente ne esistono molte altre, scopriamole insieme!
