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Come si fa in casa la
pasta brisèe? La ricetta è molto semplice ed è utile imparare a farla con le nostre mani, perchè quello della brisè è un impasto di base molto prezioso in cucina, è un po' l'equivalente salato della pasta frolla. La pasta brisèe è perfetta per fare le
torte salate, è buonissima e rispetto alla pasta sfoglia ha il pregio di essere molto più
leggera perchè contiene solo 100 grammi di burro per 250 gr di farina, senza contare il fatto che si
impasta velocemente e dopo mezz'ora è pronta da usare per i vostri
manicaretti. Vedremo però anche come realizzare le
varianti senza burro e glutine, perfette per gli intolleranti.
