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Ricette Patate![]()
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Ecco
la ricetta e le varianti più gustose delle
graffe, un delizioso
dolce fritto tipico della
tradizione napoletana. Tipicamente queste gustose ciambelle vengono preparate per il
Carnevale, ma sono gustate dai napoletani anche nel resto dell’anno. L’
impasto delle graffe viene preparato lavorando energicamente farina, patate lessate e schiacciate, zucchero, burro fuso e altri ingredienti di semplice reperibilità. Il tocco finale è l’immancabile zucchero semolato con cui vengono ricoperte!
