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Ecco
la ricetta e le varianti delle zeppole napoletane, dei gustosi
dolci fritti che di solito vengono preparati per il periodo di
Carnevale, ma che sono gustati dai napoletani anche durante il resto dell’anno. La ricetta delle zeppole o
graffe che vi proponiamo prevede un impasto senza
patate lesse che vengono sostituite dalla
fecola di patate. In questo modo l’impasto risulterà più leggero e digeribile. Una volta pronte, ricordate di ricoprire le zeppole con abbondante zucchero a velo semolato che rappresenta il tocco finale della ricetta.
