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Oggi vi proponiamo la ricetta e le varianti più famose degli gnocchi di pane, un delizioso primo piatto perfetto per consumare il pane raffermo e non sprecare nulla in cucina. Per preparare gli gnocchi bisogna impastare energicamente la mollica di pane con le uova, il taleggio grattugiato o a pezzetti, un po’ di noce moscata e altri semplici ingredienti. In ultimo, gli gnocchi di pane verranno accompagnati con una salsa al taleggio sciolto in un composto di panna e latte in parti uguali. La ricetta verrà completata con l’aggiunta di un po’ di radicchio leggermente stufato in padella in modo che resti leggermente croccante. Insomma, una vera delizia!
