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Oggi vedremo come pulire gli asparagi. Gli asparagi sono ortaggi molto apprezzati che possono essere utilizzati e come contorno ma anche come ingrediente di molte ricette. La loro origine è molto antica e sembrano essere conosciuti anche dalle antiche civiltà della Mesopotamia. In realtà esistono quattro diversi tipi di asparagi: quello verde è la specie più comune e più coltivata, quello bianco con un sapore delicato, quello violetto dal sapore più aspro e quello selvatico con sapore molto marcato. Ogni specie di asparago è più adatto ad un piatto rispetto ad altri. Sono note le proprietà diuretiche e depurative di questo ortaggio. [/multipage]
