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Sughi per pasta![]()
Oggi vi mostriamo come
fare in casa la
ricetta della passata o salsa di pomodoro. La passata di pomodoro è una delle
conserve più comuni utilizzata nel nostro paese e in tutto l’occidente. È una ricetta che affonda le origini nella
tradizione italiana e viene impiegata per
condire la pasta o la pizza oppure come ingrediente di base per creare altre salse. La sua tradizione sembra essere contadina e compare nei manuali della cucina italiana intorno al 1778-1779. Oltre alla salsa, che viene ricavata dalla cottura dei pomodori, potrete anche realizzare un
concentrato di pomodori che contiene meno acqua oppure la
polpa di pomodoro.
