Come legare l’arrosto con lo spago

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Oggi vi spiegheremo come legare correttamente l’arrosto utilizzando lo spago da cucina. Si tratta di una fase fondamentale di questo metodo di cottura. Legare la carne è infatti necessario affinché quest’ultima mantenga la forma in cottura. Per questo procedimento occorreranno soltanto delle forbici e un po’di spago da cucina, oltre ovviamente alla carne di manzo o di vitello. Una volta legata, la carne può essere cotta in forno o in padella. Ovviamente potete utilizzare questo metodo anche per legare altri tipi di carne come quella di pollo o anche in altre preparazioni.