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La
torta bouquet di rose viene preparata utilizzando una base Madeira cake che deve essere lavorata con le fruste elettriche per circa 5 minuti insieme alle uova e al burro a temperatura ambiente. Ottenuto un impasto liscio e omogeneo, infornate per circa 35-40 minuti verificando la cottura con uno stecchino. Fate raffreddare la torta, tagliatela in due e farcite con uno strato di
crema pasticcera e uno di
composta di albicocche. Per la
decorazione, invece, ricoprite la torta con la
crema al burro alla vaniglia, fate raffreddare in frigorifero e poi applicate la pasta di zucchero facendola aderire perfettamente alla superficie del dolce. Infine, completate la decorazione con il bouquet di rose
PANEANGELI.
