L’entrecote al forno è una ricetta non facile da preparare ma che si può imparare a fare. Occorre innanzitutto scegliere una fetta di carne adatta, cioè una costata, significato della parola entrecote. Questo taglio riguarda la carne che si trova tra una costola e l’altra del manzo. L’entrecote si può cucinare in tanti modi, forse quella al forno è la più semplice in quanto ad ingredienti da utilizzare. La cottura però può essere fatta a seconda dei gusti: al sangue oppure ben cotta.
