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Secondi Piatti![]()
La
cassoeula è un piatto tipico della
cucina lombarda, è saporito e molto pesante, tipicamente invernale quindi se volete provare la ricetta è meglio approfittare di queste ultime giornate di fine stagione. La cassoeula è un piatto che nasce nel XX secolo per utilizzare tutti gli
scarti della macellazione del
maiale, infatti si utilizzano le orecchie, i piedi e le cotenne, queste carni povere sono accompagnate dalla
verza, una verdura tipica del Nord Italia.
