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Le
fajitas sono una ricetta buonissima, sia nella versione classica che nelle
varianti più famose, che fa parte della tradizione della
cucina tex-mex, ovvero al confine tra il Messico e il Texas; infatti sono un mix tra gli
ingredienti cult delle rispettive cucine tradizionali. Le fajitas sono un piatto abbastanza semplice fatto con carne di manzo tagliata a striscioline marinata con birra o
tequila, e poi cotta in padella con peperoni, cipolle e
spezie varie. Questa carne viene servita dentro delle tortillas che poi si arrotolano e si gustano ben calde.
