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Burek, la ricetta e le varianti più buone! Il
burek o börek è un piatto della
cucina turca, ma si è molto diffuso anche nei
Paesi balcanici a seguito dell'espansione ottomana. L’ingrediente base per la preparazione di questo
piatto etnico è la
yufka, un foglio di
pasta filo stesa in maniera sottilissima e farcita a piacere con formaggi vari, verdure e carne macinata. Un po’ come avviene per altre ricette, esistono molte
varianti del burek che differiscono principalmente per il ripieno che può essere personalizzato a seconda dei gusti.
