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Oggi vi proponiamo 10 ricette con il radicchio da non perdere. Questo ortaggio tipico del periodo autunnale e invernale presenta un sapore amaro. Esistono diverse varietà di radicchio, sia rosse che verdi. Questo ingrediente può essere consumato crudo o cotto. Nel primo caso viene utilizzato per preparare delle deliziose insalate miste. Nel secondo caso il radicchio può essere utilizzato per realizzare antipasti, contorni, primi e secondi piatti. Si tratta quindi di un ingrediente molto versatile che viene ad esempio impiegato nella preparazione di involtini, risotti e tagliatelle. Per un ottenere un contorno veloce, invece, sbollentate o saltate in padella il radicchio per qualche minuto e servitelo con olio, sale e limone. Foto di cyclonebill[/multipage]
