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La
ricetta per
fare il latticello in casa è davvero molto semplice. Il latticello o
buttermilk è un classico ingrediente della
cucina inglese e americana che viene spesso utilizzato per la preparazione di
dolci e
torte. In Italia non è molto semplice da trovare e anche i supermercati più forniti possono esserne sprovvisti. Quindi, perché non farlo in casa? Il latticello è il liquido che si ottiene dalla trasformazione della
panna fresca in burro. Basta montare la panna per circa 20-25 minuti fino a far separare il latte della parte grassa. Una volta pronto, utilizzate il latticello per preparare dolci e dessert. Questo ingrediente darà una piacevole nota aspra ai vostri dolci e gli conferirà una consistenza più morbida e soffice.
