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Lo
Chef Angelo Troiani ci mostra una
ricetta davvero semplicissima: la
caciotta in crosta di corn flakes. Il tutto verrà accompagnato con un
contorno di spinaci e una
salsa preparata con ‘nduja e fragole. Come prima cosa, pulite e fate cuocere gli spinaci. Sbriciolate i corn flakes e unite i semi di sesamo e di coriandolo e le spezie. Per amalgamare gli ingredienti dovrete utilizzare un bianco d’uovo. Fate tostare il mix in forno e mettete da parte. Nel frattempo, tagliate la caciotta in modo da ottenere una sorta di panetto e piastrate leggermente in una pentola antiaderente. Passate il formaggio nei corn flakes e fate cuocere a fiamma media per qualche istante. Infine, servite ben caldo come
antipasto o
secondo piatto.
Foto di Dario
