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Oggi vi sveleremo di segreti su
come sostituire le uova nei dolci. Le preparazioni dolciarie richiedono quasi sempre l’uso delle uova. Oltre a conferire
sapore e consistenza, l’uso delle uova nei dolci è dovuto al fatto che esse
favoriscono la lievitazione (soprattutto quando se ne usano più di 3) e
amalgamano gli ingredienti. I motivi che possono portarci a voler eliminare le uova senza rinunciare al dolce possono essere di varia natura. I
vegani ad esempio non si cibano di uova e altri alimenti di origine animale. Anche i soggetti che presentano
intolleranze e allergie all’albume non possono mangiare uova e le uova sono sconsigliate in chi segue una
dieta ipocalorica. Sostituire le uova nei dolci non è un’impresa difficile e ovviamente il tipo di ingrediente da usare dipende molto dal tipo di preparazione. Seguendo i nostri consigli avrete dei
dolci comunque molto buoni e leggeri.
Foto di liz west [/multipage]
