Tartare di manzo, la ricetta [FOTO]

May 29, 2013, 5:00 am

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Pubblicato in: Cucina Dal Mondo, Cucina Francese, Primo Piano, Ricette Carne, Ricette Medie, Ricette Veloci, Secondi Piatti

La tartare di manzo è un piatto tipico francese a base di carne cruda. Questa ricetta della cucina d'Oltralpe è un classico della stagione estiva ed è particolarmente nota per la sua speciale presentazione a tavola. In genere la ricetta prevede che la carne, dopo essere stata macinata, sia posta a marinare nel vino o nel succo di limone, con l'aggiunta di spezie. Per questo motivo vi consigliamo di usare carne macellata da pochissimo, che sia il più fresca possibile per evitare eventuali contaminazioni batteriche. Visto che le varianti sono molte – ed alcune includono anche il pesce, come il tonno o il salmone – in questo post vi insegniamo a preparare la tartare di manzo con dei filetti teneri. Potete poi portarla in tavola accompagnata ad esempio da fette di pane tostato oppure diversi tipi di salse.

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Torta Kit Kat per palati golosi [FOTO]

May 31, 2013, 3:08 am

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Pubblicato in: Dolci E Dessert, Ricette Bambini, Ricette Torte, Torta al cioccolato

La torta kit kat è una specialità statunitense che viene preparata molto spesso e in varie occasioni, soprattutto per i bambini, che adorano questo dolce. In pratica si tratta proprio di una ricetta molto amata e ricca di varianti. La torta di base può essere, ad esempio, un semplice pan di spagna farcito con crema pasticcera o crema al cioccolato, o una torta al cacao ripiena di panna. La decorazione è fatta con kit kat, e poi si possono aggiungere confetti smarties, praline di cioccolato, granella di nocciola o altra frutta secca, fragole, banane e decorazioni di pasta di zucchero.

Torte kit kat per festeggiare con dolcezza

May 31, 2013, 3:12 am

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Torta kit kat e smarties per le feste di compleanno dei bambini. Questa torta così colorata e allegra ha molto successo e può essere confezionata con un semplice pan di Spagna, anche al cacao, e farcita con crema pasticcera al cioccolato o alla vaniglia, alla nocciola. Oppure con panna montata e nutella. La decorazione è il suo forte, possono essere usati, come in questo caso, sia gli smarties che la frutta secca o fresca, e ovviamente non possono mancare i kit kat. Esistono anche versioni 'in bianco' che prevedono l'uso dei kit kat al cioccolato bianco.

Cena a buffet: tante ricette per i tuoi ospiti

June 6, 2013, 5:38 am

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Un vero buffet comprende molte cose, non solo i piatti che volete offrire agli ospiti. Anche il modo di presentare le pietanze è molto importante, quindi, oltre a produrre un numero adeguato di antipasti, di primi piatti e secondi, di contorni e dolci, è molto importante curare dei piccoli dettagli che possono fare la differenza! Occorre anche pensare a quali tipi di bevande verranno consumate dagli invitati e provvedere a tenerle benein fresco. Cercate sempre di offrire molta scelta ai vostri ospiti, sia per rispettare i gusti di tutti sia per fare in modo che il vostro buffet appaia, agli occhi dei vostri invitati, come completo e ricco. Cominciate a organizzare gli spazi e scegliere il colore per arredare la location, poi dedicatevi alla scelta delle ricette salate e dolci da cucinare, e infine godetevi il vostro perfetto rinfresco!

Ricetta Angel Cake [FOTO]

June 6, 2013, 6:50 am

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Pubblicato in: Cucina Dal Mondo, Cucina Statunitense/Usa, Dolci E Dessert, Dolci Light, Ricette Facili, Ricette Lunghe, Ricette Torte

L’angel cake è un dolce molto soffice appartenente alla tradizione culinaria americana. Questa torta sta, però, prendendo piede anche in Italia come sostituto del classico pan di spagna. L’angel cake è, infatti, caloricamente meno pesante ed è molto deliziosa, anche perché si può farcire come si vuole. Molto soffice segue un procedimento di lavorazione particolare e necessita di una teglia apposita.

Fagiolini alla pugliese, la ricetta

June 6, 2013, 8:20 am

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Pubblicato in: Contorni, Cucina Pugliese, Cucina Regionale, Ricette Estive, Ricette Facili, Ricette Veloci, Ricette Verdure

I fagiolini alla pugliese sono un contorno tipico della Puglia. Si preparano lessando i fagiolini e aggiungendo un condimento fatto con sugo di pomodoro. Sono un contorno squisito e molto comune in tutto il Sud, è facile da preparare, e rimanda a una terra che per profumi, odori e colori è davvero unica. Questo contorno di verdure è ideale per l'estate e può benissimo accompagnare un secondo piatto di carne, oppure può essere presentato con del riso basmati profumato e semplicemente lessato in bianco. Con i fagiolini alla pugliese potete anche provare la ricetta della pasta, che trovate in fondo all'articolo.

Tutte le decorazioni più belle per i tuoi biscotti

June 9, 2013, 4:14 am

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Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette Bambini, Ricette Biscotti

Le decorazioni per biscotti possono essere realizzate in vari modi, a seconda dell'effetto che volete ottenere. Partendo da una seppur semplice ricetta, che nell'esecuzione di base non prevede passaggi difficili, potete preparare dei biscotti decorati veramente unici, ottenuti grazie alle varianti infinite per quanto riguarda forme, gusti e colori. Vediamo come decorare i biscotti con glassa reale, con zuccherini e con cioccolato.

Pasticciotto leccese, la ricetta

June 21, 2013, 1:02 am

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Pubblicato in: Dolci E Dessert

Il pasticciotto leccese è un dolce tipico della zona del Salento, in Puglia. Si prepara con un'ottima pasta frolla che viene farcita di crema pasticcera, il tutto poi viene cotto in forno. Va consumato ancora caldo, e pure adesso è abitudine dei salentini consumare questo dolce appena sfornato durante le prime ore della giornata, appunto per la prima colazione. La nascita del pasticciotto risale almeno all'inizio del 1700, e da allora ad oggi sono state proposte tante varianti di questo dolce che ha contribuito a rendere famosa la tipica cucina salentina. Una delle più apprezzate è l'aggiunta di un'amarena all'interno del pasticciotto stesso.

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Le decorazioni di biscotti da fare a casa

June 21, 2013, 1:33 am

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Biscotti a forma di Cuore con nastri e fiori. Se volete preparare dei biscotti decorati per le vostre occasioni più importanti, ecco che potete seguire i nostri consigli. Decorare i biscotti è un'esperienza che richiede pazienza e precisione, ma se ci si applica, i risultati possono essere anche eccezionali. Potete decorare i vostri biscotti preferiti, alla vaniglia e al cioccolato, con glassa reale e al cioccolato, pasta di zucchero, crema e topping ai vari gusti.

Ricetta Insalata di pasta [FOTO]

June 24, 2013, 12:07 am

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Pubblicato in: Cosa cucino stasera, Pasta fredda, Primi Piatti, Ricette Estive, Ricette Facili, Ricette Pasta, Ricette Tempo Medio

Con l'arrivo della bella stagione è il momento di provare la ricetta dell'insalata di pasta fredda, un piatto estivo e buonissimo, molto comodo e versatile che si presta ad essere servito in tutte le occasioni. L'insalata di pasta è perfetta sia a pranzo che a cena, potete anche prepararla la sera prima o al mattino e trovarla in frigorifero a ora di pranzo, avrete tutto pronto e non dovrete cucinare! La pasta fredda potete farla con tutti gli ingredienti che vi piacciono di più, mixandoli a vostro gusto, il segreto è non esagerare! Ovviamente l'insalata di pasta può essere fatta anche in versione light sfruttando le verdure e usando poco olio, oppure utilizzando la pasta integrale.

Insalata di pasta e verdure, la ricetta [FOTO]

June 24, 2013, 3:00 am

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Pubblicato in: Primi Piatti, Ricette Estive, Ricette Veloci, Ricette Verdure, Ricette Zucchine

L'insalata di pasta e verdure è un primo piatto ideale per pranzi e cene d'estate, sia perchè la ricetta è facile da preparare, sia perchè vi permette di portare in tavola ogni volta una pietanza originale. Basterà cambiare formato di pasta e tipo di verdure usate, per avere sempre un piatto nuovo, fresco e gustoso. L'insalata di pasta fredda, può essere preparata anche precedentemente, un giorno prima di essere consumata. Può essere tolta dal frigo almeno mezz'ora prima di essere servita in tavola. L'insalata di pasta fredda e verdure è ottima anche come idea per un pic nic.

Filetti di platessa: tutte le ricette

June 25, 2013, 11:22 am

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La ricetta della platessa al limone è semplice e vi permetterà di portare in tavola uno squisito secondo piatto a base di un pesce leggero e saporito. La platessa si trova fresca o surgelata, nei supermercati, quindi questa ricetta può essere preparata in qualsiasi momento dell'anno. Ci sono anche molte altre ricette che vedono la platessa protagonista, è un pesce dal sapore delicato che è amato anche dai bambini.

La ricetta della confettura di ciliegie

June 26, 2013, 7:00 am

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Pubblicato in: Frutta, Ricette Estive, Ricette Facili, Ricette Marmellate, Ricette Tempo Medio

La ricetta della confettura di ciliegie è una conserva buonissima e golosa che potete fare a casa nel periodo estivo, quando la frutta fresca abbonda, perchè di stagione. Poi potete consumarla durante il resto dell'anno, per la merenda dei vostri bambini e come snack goloso e genuino, magari accompagnato da una fetta di pane. Le marmellate casalinghe sono sane e anche molto più saporite di quelle acquistate nei supermercati, si sente proprio il profumo della frutta, soprattutto se non fate bollire la preparazione per ore e ore. La ricetta della confettura di ciliegie è facilissima e anche veloce, in totale servirà circa un'ora di tempo. Dopo il salto trovate anche la ricetta della confettura di ciliegia senza zucchero.

Torta millefoglie, tutte le varianti

July 5, 2013, 7:36 am

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La torta Millefoglie, anche conosciuta come Napoleon, è un dolce tipico della cucina francese. Tradizionalmente la torta Millefoglie è composta da tre strati di pasta sfoglia, che si alternano con due strati di crema pasticcera, ma possono essere usate delle varianti che sostituiscono la crema con altri condimenti come la panna o la marmellata. La parte superiore è di solito glassata. In alternativa, lo strato di pasta superiore può essere spolverato con zucchero a velo, cacao o mandorle sbriciolate.

Ricetta Torta gelato [FOTO]

July 5, 2013, 9:30 am

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Pubblicato in: Dolci E Dessert, Frutta, Ricette Bambini, Ricette Facili, Ricette Gelato, Ricette Tempo Medio, Ricette Torte

La torta gelato è buonissima e sfiziosa, la potete preparare anche usando il pan di Spagna ed il gelato confezionato oppure preparate tutto in casa come delle brave massaie, prima il pan di Spagna, poi il gelato e infine la crema pasticcera. Per realizzare la torta gelato alla fragola che vi proponiamo non occorrono abilità particolari, vi serve solo un po' di spazio in freezer per riporre il dolce per farlo rassodare e poi per conservare quello che resta. La torta gelato alla fragola è anche un'ottima torta di compleanno per grandi e piccini, provatela anche voi.

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Torte gelato per tutti i gusti

July 5, 2013, 9:45 am

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Torta gelato alla frutta fresca di stagione.

Impepata di cozze, la ricetta

July 11, 2013, 4:00 am

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Pubblicato in: Ricette Estive, Ricette Facili, Ricette Leggere, Ricette Veloci, Secondi Piatti

L'impepata di cozze è un piatto tipico della cucina dell'Italia Meridionale ottimo come secondo all'interno di un pasto a base di pesce. E' un piatto gustoso e velocissimo da preparare, la parte più lunga e alla quale dovrete prestare più attenzione sarà quella di pulire bene le cozze eliminando il bisso, ovvero la barbetta che esce dal mitile. Bisognerà poi grattare la superficie con una spugnetta di ferro o con un coltello, per pulirla perfettamente da ogni residuo. Sciacquatele bene e poi iniziate la preparazione seguendo la nostra ricetta. Buon appetito!

Quale piatto sei?

July 11, 2013, 7:14 am

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Pubblicato in: Dolci E Dessert, Primi Piatti, Secondi Piatti, Test e Quiz

Scopri quale piatto sei con un semplice e veloce test. Hai mai pensato che la tua personalità potesse essere associata a una pietanza ben precisa? Se la risposta è no, è allora arrivato il momento di scoprire davvero chi sei.

Dolce o salato, primo, secondo o contorno…qual è il piatto che ti identifica meglio? Sei una persona a cui piace mangiare delle pietanze elaborate e ricche oppure preferisci un piatto light e con poche calorie?

Ci vogliono solo pochi

Ricetta Insalata di mare [FOTO]

July 11, 2013, 7:15 am

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Pubblicato in: Ricette Estive, Ricette Facili, Ricette Insalate, Ricette Lunghe, Ricette Pesce

L'insalata di mare è una ricetta fresca ed estiva che potete gustare come secondo piatto, oppure accompagnandola con patate lesse o al vapore va benissimo anche piatto unico. L'insalata di mare è buona e leggera, perfetta per la bella stagione, inoltre potete anche farla in anticipo, si deve gustare fredda quindi potete anche prepararla al mattino o la sera prima. Questa ricetta è anche dietetica a patto però di dimunuire drasticamente la quantità di olio, potete anche condirne una porzione a parte mettendo un po' di limone ed un solo cucchiaio di olio.

Ricetta del nocino

July 11, 2013, 8:29 am

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Pubblicato in: Cucina Emiliana, Frutta, Ricette Facili, Ricette Lunghe

La ricetta del nocino arriva direttamente dal modenese anche se in tutta Europa viene preparato un liquore ottenuto dal mallo della noce messo in infusione nell’alcool a 90°. A Modena e in genere in Emilia Romagna, le tradizioni si rincorrono e tutti hanno una 'ricetta della nonna' da seguire religiosamente. Quello che occorre sono delle noci verdi, cioè i piccoli malli acerbi raccolti direttamente dalla pianta, e dell’alcool. Il liquore viene poi degustato durante tutto l’anno e diventerà una delizia sulle vostre tavole, perché le spezie lo impreziosiscono e lo rendono davvero speciale.