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Oggi vi proponiamo la ricetta originale americana della chiffon cake, un dolce semplice e delizioso che saprà conquistarvi. La particolarità di questa torta è la sua leggerezza e il suo impasto soffice e delicato. Potete preparare tantissime varianti: aromatizzare la torta al limone o all'arancia oppure aggiungere all'impasto delle gocce di cioccolato, cacao amaro o della frutta fresca. Una volta pronta, la chiffon cake si presta a qualsiasi tipo di personalizzazione. Potete gustare la torta al naturale, con un po' di zucchero a velo, ricoprendola con della glassa o del cioccolato fuso oppure farcendola a piacere con tantissimi ingredienti.
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Pubblicato in: Antipasti, Consigli di Cucina, Contorni, Legumi, Piatti Unici, Primi Piatti, Ricette Facili, Ricette Leggere, Ricette Pasta, Ricette Vegetariane, Ricette Zuppe, Secondi Piatti
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Oggi scopriamo insieme
10 ricette con le lenticchie. Numerosi reperti storici attestano che questo cibo era già consumato in epoca preistorica e nel corso dei secoli sono sempre stati definiti insieme ad altri
legumi come “cibo povero” perché semplice ma molto nutriente. Sono dei legume straordinari perché migliorano le
proprietà della stessa terra in cui sono coltivati. Esistono tantissime varietà che si differenziano soprattutto per il colore. Contengono un elevato contenuto proteico e numerose vitamine e minerali. Elevato è anche il contenuto di ferro che però non supera quello della carne. Vengono usate in tantissime ricette e hanno un sapore davvero delizioso. [/multipage]
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Pubblicato in: Antipasti, Cucina Campana, Cucina Italiana, Cucina Regionale, Ricette Medie, Ricette Pesce, Ricette Tempo Medio, Secondi Piatti
[galleria id="3261"]
Oggi vi proponiamo la
ricetta originale napoletana del polpo alla Luciana, un piatto semplice e delizioso che saprà conquistare anche i palati più esigenti. Il polpo alla Luciana è un
secondo piatto tipico della gastronomia campana. Il suo nome deriva dagli abitanti di
Santa Lucia, un antico borgo di marinai che cucinavano il polpo appena pescato in modo semplice e gustoso. Potete servirlo come secondo piatto oppure come
antipasto. In quest’ultimo caso è opportuno utilizzare dei
polipetti di piccole dimensioni.
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Il polpo alla Luciana è un piatto semplice e delizioso che saprà conquistare anche i palati più esigenti. Questo secondo piatto è tipico della gastronomia campana. Il suo nome deriva dagli abitanti di Santa Lucia, un antico borgo di marinai che cucinavano il polpo appena pescato in modo semplice e gustoso. Potete servirlo come secondo piatto oppure come antipasto. In quest'ultimo caso è opportuno utilizzare dei polipetti di piccole dimensioni.
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Pubblicato in: Biscotti al Cioccolato, Cucina Dal Mondo, Cucina Statunitense/Usa, Dolci E Dessert, Pasticcini, Ricette Medie, Ricette Tempo Medio
[galleria id="3263"]
Oggi vi proponiamo la
ricetta dei bicchieri di biscotti o cookies shot, dei piccoli ‘
mangia e bevi’ davvero sfiziosi e particolari! I cookie shot sono perfetti per la colazione o per una merenda particolare. Potete anche servirli durante un buffet come piccoli dessert. Saranno un vero successone! Quest’invenzione è del pasticciere francese
Dominique Ansel già creatore dei
cronut: un
dolce ibrido preparato con l’impasto del croissant che però viene fritto come fosse un Donut.
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I bicchieri di biscotti o cookies shot sono dei piccoli ‘mangia e bevi’ davvero sfiziosi e particolari. I cookie shot sono perfetti per la colazione o per una merenda particolare. Potete anche servirli durante un buffet come piccoli dessert. Saranno un vero successone! Quest'invenzione è del pasticciere francese Dominique Ansel già creatore dei cronut: un dolce ibrido preparato con l'impasto del croissant che però viene fritto come fosse un Donut.
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Pubblicato in: Biscotti al Cioccolato, Consigli di Cucina, Dolci E Dessert, Dolci Light, Ricette Bambini, Ricette Biscotti, Ricette Facili
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Iniziamo la settimana proponendovi
10 ricette di biscotti da non perdere. Il termine biscotto deriva dal latino panis biscotus che vuol dire cotto due volte. L’origine di questo dolce
risalgono al X secolo. Originariamente veniva usato come dolcificante il miele che attualmente è stato sostituito dallo zucchero. Altri ingredienti di base sono la farina, il cui tipo varia in base al biscotto che vogliamo preparare, uova e burro. Sono in genere
cotti in forno e
si conservano per lunghi periodi. Ogni paese e ogni ricorrenza o evento ha dei biscotti specifici e l’uso che potete farne è vastissimo: colazione, merenda o dei veri e propri dessert. [/multipage]
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Pubblicato in: Cucina Dal Mondo, Cucina Statunitense/Usa, Dolci E Dessert, Ricette Medie, Ricette Tempo Medio, Ricette Torte
[galleria id="3265"]
Oggi vi proponiamo la
ricetta originale americana della crumb cake, una
torta deliziosa composta da una base soffice e una
superficie croccante. Il dolce è perfetto per tutte le occasioni! Potete gustarlo alla fine dei pasti oppure come merenda o colazione. La crumb cake può essere preparata anche in tantissime
varianti. Spesso, infatti, viene ulteriormente arricchita con uno strato centrale composto da creme, cioccolato, confettura o frutta fresca a scelta. Potete quindi personalizzare la ricetta e preparare la vostra crumb cake perfetta!
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Oggi vi proponiamo la ricetta originale americana della crumb cake, una torta deliziosa composta da una base soffice e una superficie croccante. Il dolce è perfetto per tutte le occasioni! Potete gustarlo alla fine dei pasti oppure come merenda o colazione. La crumb cake può essere preparata anche in tantissime varianti. Spesso, infatti, viene ulteriormente arricchita con uno strato centrale composto da creme, cioccolato, confettura o frutta fresca a scelta. Potete quindi personalizzare la ricetta e preparare la vostra crumb cake perfetta!
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Pubblicato in: Antipasti, Antipasti Estivi, Cucina Italiana, Ricette Estive, Ricette Facili, Ricette Gamberi, Ricette Pesce, Ricette Veloci, Secondi Piatti, Secondi Piatti Estivi
[galleria id="3267"]
La
ricetta della frittura di calamari e gamberi è davvero semplicissima e in circa 30 minuti potrete preparare un delizioso
secondo piatto o
antipasto da gustare a pranzo o a cena. La vera difficoltà della preparazione di questa ricetta è rappresentata dalla
pulizia del pesce. Per rendere la frittura bella croccante ricordate di infarinare completamente i gamberi e i calamari e di friggerli in abbondante olio bollente. Una volta pronta, servite la frittura ben calda con un po’ di prezzemolo e spicchi di limone. Per rendere il tutto più sfizioso potete accompagnare il
fritto di pesce con delle salse oppure aggiungere verdure o altri tipi di pesce.
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La ricetta della frittura di calamari e gamberi è davvero semplicissima e in circa 30 minuti potrete preparare un delizioso secondo piatto o antipasto da gustare a pranzo o a cena. La vera difficoltà della preparazione di questa ricetta è rappresentata dalla pulizia del pesce. Per rendere la frittura bella croccante ricordate di infarinare completamente i gamberi e i calamari e di friggerli in abbondante olio bollente. Una volta pronta, servite la frittura ben calda con un po’ di prezzemolo e spicchi di limone. Per rendere il tutto più sfizioso potete accompagnare il fritto di pesce con delle salsine oppure aggiungere verdure o altri tipi di pesce.
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Pubblicato in: Antipasti, Consigli di Cucina, Cucina Dal Mondo, Finger Food, Ricette Carne, Ricette Facili, Ricette Pesce, Ricette Pollo, Ricette Veloci, Ricette Verdure, Secondi Piatti
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Oggi scopriamo
10 ricette di polpette semplici e veloci. Per quanto riguarda l’etimologia della parola potrebbe derivare dal francese paupière oppure indica che il taglio di carne che veniva utilizzato era quello più tenero,appunto la polpa. Il termine è assente nei ricettari almeno fino al ‘300 ma sembra che le polpette abbiano comunque
origini molto antiche. Tradizionalmente la polpetta è una pietanza a base di carne, spesso aromatizzata, che presenta ingredienti leganti come uovo o farina. In realtà ogni paese ha un modo caratteristico di preparare le polpette sia per gli ingredienti usati che per la cottura. [/multipage]
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Pubblicato in: Antipasti, Consigli di Cucina, Contorni, Legumi, Piatti Unici, Piatti Veloci, Ricette Facili, Ricette Insalate, Ricette Vegetariane, Ricette Veloci, Secondi Piatti, Torte Salate
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Oggi vediamo insieme
9 ricette con i fagiolini. I fagiolini sono dei
legumi e differenza degli altri legumi non si mangia solo il seme ma tutto il baccello. Inoltre differiscono dagli altri legumi per il minor quantitativo proteico e un’
elevatissima quantità di acqua, il che li rende molto più
simili agli ortaggi. Sono ricchissimi di
fibre, di
magnesio e
vitamina A e hanno un discreto contenuto di vitamina C. Hanno proprietà rinfrescanti e diuretiche e sono ottimi per le diete ipocaloriche. Possono essere acquistati freschi, surgelati e in scatola. Anche se questi ultimi sono in genere pronti all’uso, è sempre bene scottarli prima. Non si mangiano crudi! [/multipage]
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Pubblicato in: Consigli di Cucina, Impasti Di Base, Ricette Facili, Ricette Pasta Frolla, Ricette Veloci
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Oggi vi proponiamo
7 ricette da non perdere della pasta frolla,
da quella senza burro a quella al cacao. La pasta frolla è un
impasto di base utilizzato per la preparazione di
crostate,
dolci e biscotti. Non tutti sanno però che esistono tantissime
varianti della ricetta che possono essere utilizzate a seconda del piatto o dolce da preparare. La pasta frolla al cacao, ad esempio, si presta perfettamente alla realizzazione di biscotti, dolci e crostate golose. La ricetta salata, invece, è ideale per la preparazione di torte salate o piccoli antipasti. Scoprite anche voi tutte le varianti e le ricette della pasta frolla![/multipage]
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Pubblicato in: Antipasti, Conserve Sott'Olio, Consigli di Cucina, Contorni, Cucina Dal Mondo, Primi Piatti, Ricette Carne, Ricette Facili, Ricette Insalate, Ricette Peperoni, Ricette Pollo, Ricette Veloci, Ricette Verdure, Secondi Piatti
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Oggi vi mostriamo
10 ricette piccanti e veloci. Quando noi parliamo di sensazione piccante facciamo riferimento a quella piccola sensazione di bruciore senza che sia associata all’alta temperatura. Ovviamente ci sono varie molecole che danno questa sensazione e che sono diverse nel vari cibi: caspaicina nel
peperoncino, piperina nel
pepe, vari tipi di isocianato presenti in vari tipi di cibi e infine il mentolo che da una sensazione fresco piccante. Per quanto riguarda i cibi piccanti alcuni non hanno nessun effetto sul corpo, altri invece si. La caspaicina ad esempio è un vasodilatatore e un potente antibatterico. [/multipage]
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Oggi vi proponiamo la ricetta delle fette biscottate fatte in casa, ideali per una colazione sana e all’insegna del gusto. La preparazione delle fette biscottate è alquanto semplice e vi permetterà di preparare un tipico alimento della prima colazione all’italiana. Ovviamente, potete realizzare alcune varianti come le fette biscottate ai cereali oppure variegate all’orzo, al cacao o alla frutta. Inoltre, potete preparare le fette biscottate con farina di orzo, di farro oppure di Kamut. Una volta pronte, gustatele a temperatura ambiente con un po’ di miele, confettura, marmellata, creme o Nutella.
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Pubblicato in: Colazione, Ricette Lunghe, Ricette Medie
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Oggi vi proponiamo la
ricetta delle fette biscottate fatte in casa, ideali per una
colazione sana e all’insegna del gusto. La preparazione delle fette biscottate è alquanto semplice e vi permetterà di preparare un tipico alimento della prima colazione all’italiana. Ovviamente, potete realizzare alcune
varianti come le fette biscottate ai
cereali oppure
variegate all’orzo, al cacao o alla frutta. Inoltre, potete preparare le fette biscottate con farina di orzo, di farro oppure di Kamut. Una volta pronte, gustatele a temperatura ambiente con un po’ di miele, confettura, marmellata, creme o Nutella.
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Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette Pesce, Segreti e consigli
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Come scegliere e quali sono le proprietà del baccalà? Il baccalà è uno dei prodotti più importanti della nostra tradizione culinaria. Soprattutto negli ultimi anni è ritornato alla ribalta grazie alle sue
proprietà nutritive e al suo sapore semplice e delizioso. Fate attenzione però a non confonderlo con lo
stoccafisso! Sia lo stoccafisso che il baccalà si ottengono dal merluzzo ma si differenziano per il diverso modo in cui il pesce viene conservato. Lo stoccafisso è conservato mediante l'essiccamento totale che avviene all'aria. Il baccalà, invece, è il merluzzo decapitato, aperto, eviscerato e conservato
sotto sale.
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Pubblicato in: Antipasti, Colazione, Consigli di Cucina, Dolci E Dessert, Dolci Light, Muffin, Ricette Facili, Ricette Veloci, Torte Salate
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Oggi vi mostreremo
10 ricette di muffin dolci e salati. Alla loro nascita i muffin erano dei dolci, attualmente possiamo trovarli in versione dolce o salata. I muffin sono dei dolci
originari del Regno Unito anche se sul loro nome c’è qualche incertezza. Infatti esso potrebbe derivate tanto dal francese mouflet che vuol dire morbido o dal tedesco muffen che vuol dire torta: due significati che racchiudono il carattere dei muffin che sono delle
tortine morbide. I muffin, inoltre, sono i padri dei cupcakes americani da cui differiscono per la copertura in superficie e pochi altri ingredienti. Provate le ricette gustose dolci e salate. [/multipage]
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Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette Formaggio, Segreti e consigli
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Quali sono le
differenze e le proprietà nutritive del parmigiano e del pecorino? Entrambi questi
formaggi stagionati sono due alimenti tipici della tradizione italiana. Sono perfetti da gustare al naturale, per arricchire primi piatti o per la preparazione di tantissime
ricette. Il parmigiano si ottiene dalla lavorazione del
latte vaccino parzialmente scremato, mentre, il pecorino, si ricava dal
latte ovino più o meno scremato. Sono entrambi prodotti digeribili ed adatti a tutte le età. Tuttavia, il
colesterolo e il contenuto in
sale risultano elevati e quindi questi alimenti andrebbero consumati con moderazione.
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