Ricetta chiffon cake

May 14, 2015, 8:33 am

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Oggi vi proponiamo la ricetta originale americana della chiffon cake, un dolce semplice e delizioso che saprà conquistarvi. La particolarità di questa torta è la sua leggerezza e il suo impasto soffice e delicato. Potete preparare tantissime varianti: aromatizzare la torta al limone o all'arancia oppure aggiungere all'impasto delle gocce di cioccolato, cacao amaro o della frutta fresca. Una volta pronta, la chiffon cake si presta a qualsiasi tipo di personalizzazione. Potete gustare la torta al naturale, con un po' di zucchero a velo, ricoprendola con della glassa o del cioccolato fuso oppure farcendola a piacere con tantissimi ingredienti.

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10 ricette con le lenticchie

May 15, 2015, 10:25 am

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Pubblicato in: Antipasti, Consigli di Cucina, Contorni, Legumi, Piatti Unici, Primi Piatti, Ricette Facili, Ricette Leggere, Ricette Pasta, Ricette Vegetariane, Ricette Zuppe, Secondi Piatti

[multipage] Oggi scopriamo insieme 10 ricette con le lenticchie. Numerosi reperti storici attestano che questo cibo era già consumato in epoca preistorica e nel corso dei secoli sono sempre stati definiti insieme ad altri legumi come “cibo povero” perché semplice ma molto nutriente. Sono dei legume straordinari perché migliorano le proprietà della stessa terra in cui sono coltivati. Esistono tantissime varietà che si differenziano soprattutto per il colore. Contengono un elevato contenuto proteico e numerose vitamine e minerali. Elevato è anche il contenuto di ferro che però non supera quello della carne. Vengono usate in tantissime ricette e hanno un sapore davvero delizioso. [/multipage]

Polpo alla Luciana: la ricetta originale napoletana [FOTO]

May 15, 2015, 11:16 am

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Pubblicato in: Antipasti, Cucina Campana, Cucina Italiana, Cucina Regionale, Ricette Medie, Ricette Pesce, Ricette Tempo Medio, Secondi Piatti

[galleria id="3261"] Oggi vi proponiamo la ricetta originale napoletana del polpo alla Luciana, un piatto semplice e delizioso che saprà conquistare anche i palati più esigenti. Il polpo alla Luciana è un secondo piatto tipico della gastronomia campana. Il suo nome deriva dagli abitanti di Santa Lucia, un antico borgo di marinai che cucinavano il polpo appena pescato in modo semplice e gustoso. Potete servirlo come secondo piatto oppure come antipasto. In quest’ultimo caso è opportuno utilizzare dei polipetti di piccole dimensioni.

Ricetta polpo alla Luciana

May 15, 2015, 11:23 am

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Il polpo alla Luciana è un piatto semplice e delizioso che saprà conquistare anche i palati più esigenti. Questo secondo piatto è tipico della gastronomia campana. Il suo nome deriva dagli abitanti di Santa Lucia, un antico borgo di marinai che cucinavano il polpo appena pescato in modo semplice e gustoso. Potete servirlo come secondo piatto oppure come antipasto. In quest'ultimo caso è opportuno utilizzare dei polipetti di piccole dimensioni.

Bicchieri di biscotti o cookies shot: la ricetta [FOTO]

May 16, 2015, 9:29 am

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Pubblicato in: Biscotti al Cioccolato, Cucina Dal Mondo, Cucina Statunitense/Usa, Dolci E Dessert, Pasticcini, Ricette Medie, Ricette Tempo Medio

[galleria id="3263"] Oggi vi proponiamo la ricetta dei bicchieri di biscotti o cookies shot, dei piccoli ‘mangia e bevi’ davvero sfiziosi e particolari! I cookie shot sono perfetti per la colazione o per una merenda particolare. Potete anche servirli durante un buffet come piccoli dessert. Saranno un vero successone! Quest’invenzione è del pasticciere francese Dominique Ansel già creatore dei cronut: un dolce ibrido preparato con l’impasto del croissant che però viene fritto come fosse un Donut.

Ricetta cookies shot

May 16, 2015, 9:30 am

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I bicchieri di biscotti o cookies shot sono dei piccoli ‘mangia e bevi’ davvero sfiziosi e particolari. I cookie shot sono perfetti per la colazione o per una merenda particolare. Potete anche servirli durante un buffet come piccoli dessert. Saranno un vero successone! Quest'invenzione è del pasticciere francese Dominique Ansel già creatore dei cronut: un dolce ibrido preparato con l'impasto del croissant che però viene fritto come fosse un Donut.

10 ricette di biscotti da non perdere

May 18, 2015, 7:43 am

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Pubblicato in: Biscotti al Cioccolato, Consigli di Cucina, Dolci E Dessert, Dolci Light, Ricette Bambini, Ricette Biscotti, Ricette Facili

[multipage] Iniziamo la settimana proponendovi 10 ricette di biscotti da non perdere. Il termine biscotto deriva dal latino panis biscotus che vuol dire cotto due volte. L’origine di questo dolce risalgono al X secolo. Originariamente veniva usato come dolcificante il miele che attualmente è stato sostituito dallo zucchero. Altri ingredienti di base sono la farina, il cui tipo varia in base al biscotto che vogliamo preparare, uova e burro. Sono in genere cotti in forno e si conservano per lunghi periodi. Ogni paese e ogni ricorrenza o evento ha dei biscotti specifici e l’uso che potete farne è vastissimo: colazione, merenda o dei veri e propri dessert. [/multipage]

Crumb cake: la ricetta originale americana [FOTO]

May 18, 2015, 11:00 am

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Pubblicato in: Cucina Dal Mondo, Cucina Statunitense/Usa, Dolci E Dessert, Ricette Medie, Ricette Tempo Medio, Ricette Torte

[galleria id="3265"] Oggi vi proponiamo la ricetta originale americana della crumb cake, una torta deliziosa composta da una base soffice e una superficie croccante. Il dolce è perfetto per tutte le occasioni! Potete gustarlo alla fine dei pasti oppure come merenda o colazione. La crumb cake può essere preparata anche in tantissime varianti. Spesso, infatti, viene ulteriormente arricchita con uno strato centrale composto da creme, cioccolato, confettura o frutta fresca a scelta. Potete quindi personalizzare la ricetta e preparare la vostra crumb cake perfetta!

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Ricetta crumb cake

May 18, 2015, 11:06 am

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Oggi vi proponiamo la ricetta originale americana della crumb cake, una torta deliziosa composta da una base soffice e una superficie croccante. Il dolce è perfetto per tutte le occasioni! Potete gustarlo alla fine dei pasti oppure come merenda o colazione. La crumb cake può essere preparata anche in tantissime varianti. Spesso, infatti, viene ulteriormente arricchita con uno strato centrale composto da creme, cioccolato, confettura o frutta fresca a scelta. Potete quindi personalizzare la ricetta e preparare la vostra crumb cake perfetta!

Frittura di calamari e gamberi: la ricetta [FOTO]

May 19, 2015, 7:22 am

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Pubblicato in: Antipasti, Antipasti Estivi, Cucina Italiana, Ricette Estive, Ricette Facili, Ricette Gamberi, Ricette Pesce, Ricette Veloci, Secondi Piatti, Secondi Piatti Estivi

[galleria id="3267"] La ricetta della frittura di calamari e gamberi è davvero semplicissima e in circa 30 minuti potrete preparare un delizioso secondo piatto o antipasto da gustare a pranzo o a cena. La vera difficoltà della preparazione di questa ricetta è rappresentata dalla pulizia del pesce. Per rendere la frittura bella croccante ricordate di infarinare completamente i gamberi e i calamari e di friggerli in abbondante olio bollente. Una volta pronta, servite la frittura ben calda con un po’ di prezzemolo e spicchi di limone. Per rendere il tutto più sfizioso potete accompagnare il fritto di pesce con delle salse oppure aggiungere verdure o altri tipi di pesce.

Ricetta frittura di calamari e gamberi

May 19, 2015, 7:25 am

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La ricetta della frittura di calamari e gamberi è davvero semplicissima e in circa 30 minuti potrete preparare un delizioso secondo piatto o antipasto da gustare a pranzo o a cena. La vera difficoltà della preparazione di questa ricetta è rappresentata dalla pulizia del pesce. Per rendere la frittura bella croccante ricordate di infarinare completamente i gamberi e i calamari e di friggerli in abbondante olio bollente. Una volta pronta, servite la frittura ben calda con un po’ di prezzemolo e spicchi di limone. Per rendere il tutto più sfizioso potete accompagnare il fritto di pesce con delle salsine oppure aggiungere verdure o altri tipi di pesce.

10 ricette di polpette semplici e veloci

May 19, 2015, 1:45 pm

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Pubblicato in: Antipasti, Consigli di Cucina, Cucina Dal Mondo, Finger Food, Ricette Carne, Ricette Facili, Ricette Pesce, Ricette Pollo, Ricette Veloci, Ricette Verdure, Secondi Piatti

[multipage] Oggi scopriamo 10 ricette di polpette semplici e veloci. Per quanto riguarda l’etimologia della parola potrebbe derivare dal francese paupière oppure indica che il taglio di carne che veniva utilizzato era quello più tenero,appunto la polpa. Il termine è assente nei ricettari almeno fino al ‘300 ma sembra che le polpette abbiano comunque origini molto antiche. Tradizionalmente la polpetta è una pietanza a base di carne, spesso aromatizzata, che presenta ingredienti leganti come uovo o farina. In realtà ogni paese ha un modo caratteristico di preparare le polpette sia per gli ingredienti usati che per la cottura. [/multipage]

9 ricette con i fagiolini

May 20, 2015, 7:43 am

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Pubblicato in: Antipasti, Consigli di Cucina, Contorni, Legumi, Piatti Unici, Piatti Veloci, Ricette Facili, Ricette Insalate, Ricette Vegetariane, Ricette Veloci, Secondi Piatti, Torte Salate

[multipage] Oggi vediamo insieme 9 ricette con i fagiolini. I fagiolini sono dei legumi e differenza degli altri legumi non si mangia solo il seme ma tutto il baccello. Inoltre differiscono dagli altri legumi per il minor quantitativo proteico e un’elevatissima quantità di acqua, il che li rende molto più simili agli ortaggi. Sono ricchissimi di fibre, di magnesio e vitamina A e hanno un discreto contenuto di vitamina C. Hanno proprietà rinfrescanti e diuretiche e sono ottimi per le diete ipocaloriche. Possono essere acquistati freschi, surgelati e in scatola. Anche se questi ultimi sono in genere pronti all’uso, è sempre bene scottarli prima. Non si mangiano crudi! [/multipage]

Pasta frolla 7 ricette da non perdere: da quella senza burro a quella al cacao

May 20, 2015, 8:03 am

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Pubblicato in: Consigli di Cucina, Impasti Di Base, Ricette Facili, Ricette Pasta Frolla, Ricette Veloci

[multipage] Oggi vi proponiamo 7 ricette da non perdere della pasta frolla, da quella senza burro a quella al cacao. La pasta frolla è un impasto di base utilizzato per la preparazione di crostate, dolci e biscotti. Non tutti sanno però che esistono tantissime varianti della ricetta che possono essere utilizzate a seconda del piatto o dolce da preparare. La pasta frolla al cacao, ad esempio, si presta perfettamente alla realizzazione di biscotti, dolci e crostate golose. La ricetta salata, invece, è ideale per la preparazione di torte salate o piccoli antipasti. Scoprite anche voi tutte le varianti e le ricette della pasta frolla![/multipage]

10 ricette piccanti semplici e veloci

May 21, 2015, 12:17 pm

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Pubblicato in: Antipasti, Conserve Sott'Olio, Consigli di Cucina, Contorni, Cucina Dal Mondo, Primi Piatti, Ricette Carne, Ricette Facili, Ricette Insalate, Ricette Peperoni, Ricette Pollo, Ricette Veloci, Ricette Verdure, Secondi Piatti

[multipage] Oggi vi mostriamo 10 ricette piccanti e veloci. Quando noi parliamo di sensazione piccante facciamo riferimento a quella piccola sensazione di bruciore senza che sia associata all’alta temperatura. Ovviamente ci sono varie molecole che danno questa sensazione e che sono diverse nel vari cibi: caspaicina nel peperoncino, piperina nel pepe, vari tipi di isocianato presenti in vari tipi di cibi e infine il mentolo che da una sensazione fresco piccante. Per quanto riguarda i cibi piccanti alcuni non hanno nessun effetto sul corpo, altri invece si. La caspaicina ad esempio è un vasodilatatore e un potente antibatterico. [/multipage]

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Ricetta fette biscottate

May 22, 2015, 10:57 am

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Oggi vi proponiamo la ricetta delle fette biscottate fatte in casa, ideali per una colazione sana e all’insegna del gusto. La preparazione delle fette biscottate è alquanto semplice e vi permetterà di preparare un tipico alimento della prima colazione all’italiana. Ovviamente, potete realizzare alcune varianti come le fette biscottate ai cereali oppure variegate all’orzo, al cacao o alla frutta. Inoltre, potete preparare le fette biscottate con farina di orzo, di farro oppure di Kamut. Una volta pronte, gustatele a temperatura ambiente con un po’ di miele, confettura, marmellata, creme o Nutella.

Fette biscottate fatte in casa: la ricetta [FOTO]

May 22, 2015, 11:00 am

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Pubblicato in: Colazione, Ricette Lunghe, Ricette Medie

[galleria id="3269"] Oggi vi proponiamo la ricetta delle fette biscottate fatte in casa, ideali per una colazione sana e all’insegna del gusto. La preparazione delle fette biscottate è alquanto semplice e vi permetterà di preparare un tipico alimento della prima colazione all’italiana. Ovviamente, potete realizzare alcune varianti come le fette biscottate ai cereali oppure variegate all’orzo, al cacao o alla frutta. Inoltre, potete preparare le fette biscottate con farina di orzo, di farro oppure di Kamut. Una volta pronte, gustatele a temperatura ambiente con un po’ di miele, confettura, marmellata, creme o Nutella.

Baccalà: proprietà e come sceglierlo

May 23, 2015, 8:25 am

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Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette Pesce, Segreti e consigli

[multipage] [videoplatform code="14323917915745560906f8c24c"] Come scegliere e quali sono le proprietà del baccalà? Il baccalà è uno dei prodotti più importanti della nostra tradizione culinaria. Soprattutto negli ultimi anni è ritornato alla ribalta grazie alle sue proprietà nutritive e al suo sapore semplice e delizioso. Fate attenzione però a non confonderlo con lo stoccafisso! Sia lo stoccafisso che il baccalà si ottengono dal merluzzo ma si differenziano per il diverso modo in cui il pesce viene conservato. Lo stoccafisso è conservato mediante l'essiccamento totale che avviene all'aria. Il baccalà, invece, è il merluzzo decapitato, aperto, eviscerato e conservato sotto sale. [/multipage]

10 ricette di muffin dolci e salati

May 23, 2015, 8:30 am

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Pubblicato in: Antipasti, Colazione, Consigli di Cucina, Dolci E Dessert, Dolci Light, Muffin, Ricette Facili, Ricette Veloci, Torte Salate

[multipage] Oggi vi mostreremo 10 ricette di muffin dolci e salati. Alla loro nascita i muffin erano dei dolci, attualmente possiamo trovarli in versione dolce o salata. I muffin sono dei dolci originari del Regno Unito anche se sul loro nome c’è qualche incertezza. Infatti esso potrebbe derivate tanto dal francese mouflet che vuol dire morbido o dal tedesco muffen che vuol dire torta: due significati che racchiudono il carattere dei muffin che sono delle tortine morbide. I muffin, inoltre, sono i padri dei cupcakes americani da cui differiscono per la copertura in superficie e pochi altri ingredienti. Provate le ricette gustose dolci e salate. [/multipage]

Parmigiano e pecorino: differenze e proprietà

May 25, 2015, 1:00 pm

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Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette Formaggio, Segreti e consigli

[multipage] [videoplatform code="143258166670655637622ac721"] Quali sono le differenze e le proprietà nutritive del parmigiano e del pecorino? Entrambi questi formaggi stagionati sono due alimenti tipici della tradizione italiana. Sono perfetti da gustare al naturale, per arricchire primi piatti o per la preparazione di tantissime ricette. Il parmigiano si ottiene dalla lavorazione del latte vaccino parzialmente scremato, mentre, il pecorino, si ricava dal latte ovino più o meno scremato. Sono entrambi prodotti digeribili ed adatti a tutte le età. Tuttavia, il colesterolo e il contenuto in sale risultano elevati e quindi questi alimenti andrebbero consumati con moderazione. [/multipage]